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Miel pur ou frelaté ? Détection par spectroscopie infrarouge et intelligence artificielle — le cas du miel de caroubier marocain

Publié le 27 février 2026 par Bahri

Lahcen Hssaini (1) & Said En-nahli (2) (1) INRA CRRA Meknès – (2) ENA Meknès. Le miel figure parmi les produits alimentaires les plus falsifiés mondialement, généralement dilué avec des sirops bon marché (glucose, riz) compromettant sa qualité nutritionnelle. Le … Continuer la lecture →

Publié dans Arboriculture fruitière, Qualité, Valorisation des produits de l'agriculture | Marqué avec , , | Commentaires fermés sur Miel pur ou frelaté ? Détection par spectroscopie infrarouge et intelligence artificielle — le cas du miel de caroubier marocain