{"id":3708,"date":"2024-09-13T09:32:03","date_gmt":"2024-09-13T08:32:03","guid":{"rendered":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/?p=3708"},"modified":"2024-09-13T09:59:48","modified_gmt":"2024-09-13T08:59:48","slug":"impact-de-la-coordination-verticale-sur-les-prix-payes-aux-producteurs-agricoles-cas-de-la-filiere-du-pommier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/?p=3708","title":{"rendered":"IMPACT DE LA COORDINATION VERTICALE SUR LES PRIX PAYES AUX PRODUCTEURS AGRICOLES\u00a0: CAS DE LA FILIERE DU POMMIER."},"content":{"rendered":"\n

El Housain Bouichou1,2<\/sup>, Aziz Fadlaoui1<\/sup> et Khalil Allali2<\/sup><\/h2>\n\n\n
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El Houssain Bouichou
Technicien au CRRA Mekn\u00e8s
PhD Student INRA CRRA Mekn\u00e8s \/ IAV Hassan II<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

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1 : INRA CRRA-Mekn\u00e8s ;<\/p>\n\n\n\n

2 : IAV Hassan II CEDoc.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Avant le lancement du Plan Maroc Vert (PMV), plusieurs exp\u00e9riences de coordination verticale ont \u00e9t\u00e9 initi\u00e9es au Maroc, \u00e0 travers notamment l\u2019agriculture contractuelle (AC). Certes, certaines exp\u00e9riences ont r\u00e9ussi dans le domaine de l’AC, notamment pour les fili\u00e8res de lait, de sucre et de primeurs. N\u00e9anmoins, en raison de contraintes inh\u00e9rentes \u00e0 l’organisation et \u00e0 la mise en \u0153uvre des contrats, d\u2019autres initiatives ont \u00e9chou\u00e9. Ces exp\u00e9riences ont \u00e9volu\u00e9 dans un contexte marqu\u00e9 par des r\u00e9formes visant \u00e0 substituer progressivement le march\u00e9 \u00e0 l’intervention de l’\u00c9tat, et un r\u00f4le marginal des autorit\u00e9s publiques dans la supervision et l’\u00e9tablissement du cadre l\u00e9gal et r\u00e9glementaire de l’AC.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s le lancement du PMV, une s\u00e9rie de mesures d’ordre institutionnel, r\u00e9glementaire et incitatif a \u00e9t\u00e9 entreprise en vue d\u2019\u00e9tendre l\u2019AC. Depuis lors, plusieurs projets d\u2019agr\u00e9gation ont \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale. Ces derniers ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tablis entre des agr\u00e9gateurs, disposant d\u2019unit\u00e9s de valorisation industrielles, et des producteurs \u00e0 titre individuel ou organis\u00e9s (agr\u00e9g\u00e9s). Ainsi, l\u2019agr\u00e9gation est suppos\u00e9e permettre aux agr\u00e9gateurs de s\u00e9curiser l\u2019approvisionnement de leurs unit\u00e9s avec une production de qualit\u00e9 garantie et tra\u00e7able, d\u2019une part, et aux producteurs agr\u00e9g\u00e9s de b\u00e9n\u00e9ficier des techniques modernes de production, du financement et d\u2019acc\u00e9der au march\u00e9 int\u00e9rieur et ext\u00e9rieur. C\u2019est dans ce contexte que s\u2019inscrit ce travail qui vise \u00e0 analyser l\u2019apport de l\u2019agr\u00e9gation en mati\u00e8re d\u2019accroissement des prix de vente des producteurs agr\u00e9g\u00e9s, en traitant le cas de la fili\u00e8re du pommier. <\/p>\n\n\n\n

D\u00e9marche adopt\u00e9e<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La d\u00e9marche m\u00e9thodologique adopt\u00e9e a \u00e9t\u00e9 articul\u00e9e autour de trois phases compl\u00e9mentaires. La premi\u00e8re phase a \u00e9t\u00e9 consacr\u00e9e \u00e0 la collecte des donn\u00e9es. Celles-ci ont \u00e9t\u00e9 g\u00e9n\u00e9r\u00e9es moyennant une enqu\u00eate directe aupr\u00e8s d\u2019un \u00e9chantillon de producteurs de pommes dans la province de Midelt. Cet \u00e9chantillon a \u00e9t\u00e9 constitu\u00e9 de producteurs impliqu\u00e9s dans un projet d\u2019agr\u00e9gation et de producteurs non agr\u00e9g\u00e9s. Pr\u00e8s de 223 d\u2019agr\u00e9g\u00e9s, exploitant une superficie totale de 1950 ha, ont b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de ce projet. Le sous-\u00e9chantillon des agr\u00e9g\u00e9s compte 120 producteurs de pommes choisis de mani\u00e8re al\u00e9atoire, soit un taux de sondage de pr\u00e8s de 52%. Quant au sous-\u00e9chantillon des producteurs non agr\u00e9g\u00e9s, il compte 70 pomiculteurs. Ces derniers ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s en ayant recours \u00e0 la m\u00e9thode des scores de propension et en se basant sur deux crit\u00e8res, \u00e0 savoir la superficie et le rendement des pommes.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Au cours de la seconde phase, un mod\u00e8le \u00e9conom\u00e9trique, inspir\u00e9 de la m\u00e9thode des prix h\u00e9donistes a \u00e9t\u00e9 estim\u00e9 en vue de capturer la relation entre les caract\u00e9ristiques des pommes et leurs prix. Cette m\u00e9thode part du principe simple que le prix d\u2019un bien ou d\u2019un service d\u00e9pend des caract\u00e9ristiques ou attributs qui le constituent. Au total, trois cat\u00e9gories de variables ont \u00e9t\u00e9 retenues comme d\u00e9terminants des prix des pommes (Figure 1). Il s\u2019agit des : 1) variables socio-\u00e9conomiques comprenant le niveau d’instruction du producteur et son exp\u00e9rience ainsi que la taille de l’exploitation et le rendement par ha ; 2) attributs de la qualit\u00e9 des pommes portant sur la vari\u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e, le calibre du fruit et l\u2019origine g\u00e9ographique ; et 3) autres facteurs englobant les conditions de paiement, la saisonnalit\u00e9 des ventes et les modes de coordination verticale. Ces derniers comprennent les accords contractuels, le march\u00e9 spot et l’entreposage frigorifique.<\/p>\n\n\n\n

 La troisi\u00e8me phase a consist\u00e9 \u00e0 interpr\u00e9ter les r\u00e9sultats obtenus de l\u2019analyse \u00e9conom\u00e9trique et \u00e0 formuler les conclusions et implications.<\/p>\n\n\n\n

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Figure 1. D\u00e9terminants des prix des pommes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Principaux constats d\u00e9gag\u00e9s<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les r\u00e9sultats du mod\u00e8le \u00e9conom\u00e9trique consid\u00e9r\u00e9 sont report\u00e9s dans le tableau 1. Toutes les variables socio\u00e9conomiques (premi\u00e8re cat\u00e9gorie) retenues ont manifest\u00e9 des effets attendus significatifs aux seuils consid\u00e9r\u00e9s. En effet, l\u2019exp\u00e9rience des producteurs, \u00e9valu\u00e9e \u00e0 travers le nombre d\u2019ann\u00e9es de pratique de la pomoculture, a manifest\u00e9 un impact positif sur les prix de vente des pommes. Les producteurs plus instruits arrivent \u00e9galement \u00e0 commercialiser leurs pommes \u00e0 des prix plus \u00e9lev\u00e9s que leurs homologues moins instruits. Les grandes exploitations, disposant de plus de trois ha, b\u00e9n\u00e9ficient d’une prime estim\u00e9e \u00e0 pr\u00e8s de 0,130 dh\/kg comparativement aux petites exploitations. Les niveaux de rendements ont manifest\u00e9 une tendance similaire \u00e0 celle de la superficie exploit\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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Tableau 1. Mod\u00e8le h\u00e9doniste d’explication du prix de la pomme (semi-logarithmique)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pour ce qui est des attributs des pommes (deuxi\u00e8me cat\u00e9gorie), les r\u00e9sultats ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 une diff\u00e9rence significative entre les prix de vente des pommes selon les vari\u00e9t\u00e9s utilis\u00e9es ainsi que le calibre du fruit. Les prix de la vari\u00e9t\u00e9 Golden d\u00e9passent en moyenne d\u2019environ 16,4% ceux des autres cultivars. Ce constat sugg\u00e8re que cette vari\u00e9t\u00e9 est particuli\u00e8rement pris\u00e9e des consommateurs, ce qui se traduit par une plus grande valeur per\u00e7ue. Les pommes pr\u00e9sentant un grand diam\u00e8tre (75-85 mm) affichent syst\u00e9matiquement des prix plus \u00e9lev\u00e9s, avec une prime de 19,2% par rapport aux plus petits fruits (60-75 mm). L’origine de production joue aussi un r\u00f4le dans la d\u00e9termination des prix. Les pommes de Midelt b\u00e9n\u00e9ficient d’une prime suppl\u00e9mentaire par rapport \u00e0 celles issues des autres communes, Rich et Imilchil. <\/p>\n\n\n\n

Quant aux variables de la derni\u00e8re cat\u00e9gorie, elles ont exprim\u00e9 des effets significatifs dans la d\u00e9termination des prix pay\u00e9s aux pomiculteurs. D’une part, les d\u00e9lais de paiements ont enregistr\u00e9 un effet n\u00e9gatif stipulant ainsi que les producteurs optant pour un paiement rapide tendent \u00e0 livrer leurs produits \u00e0 des prix moins \u00e9lev\u00e9s, tandis que ceux acceptant des retards de paiement (\u00e9chelonnement) obtiennent g\u00e9n\u00e9ralement des prix plus \u00e9lev\u00e9s. En outre, la saisonnalit\u00e9 des ventes affecte \u00e9galement les prix. Les r\u00e9coltes pr\u00e9coces b\u00e9n\u00e9ficient de prix plus avantageux comparativement aux r\u00e9coltes tardives. Le recourt \u00e0 l’entreposage frigorifique se traduit g\u00e9n\u00e9ralement par des prix plus \u00e9lev\u00e9s. Enfin, en ce qui concerne les modes de coordination, les r\u00e9sultats ont sugg\u00e9r\u00e9 que les prix pay\u00e9s aux agr\u00e9g\u00e9s d\u00e9passent ceux r\u00e9alis\u00e9s par les producteurs non agr\u00e9g\u00e9s optant pour le march\u00e9 au comptant (spot) dont les producteurs de pommes vendent leurs fruits directement aux acheteurs, et la transaction est conclue imm\u00e9diatement . Cette diff\u00e9rence a \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9e \u00e0 17,3% de plus pour les transactions r\u00e9alis\u00e9es dans le cadre du projet d’agr\u00e9gation.  <\/p>\n\n\n\n

Conclusion et implications<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cette \u00e9tude montre qu\u2019il est possible de mieux comprendre les d\u00e9terminants des prix des pommes \u00e0 partir d\u2019une fonction de prix h\u00e9doniste. Il ressort de cette analyse que la coordination verticale et les attributs sp\u00e9cifiques des produits jouent un r\u00f4le crucial dans la formation des prix. Les facteurs tels que l’exp\u00e9rience, l\u2019instruction des producteurs, la taille des exploitations, le rendement, les vari\u00e9t\u00e9s de pommes et les conditions de stockage influencent significativement les prix de vente.<\/p>\n\n\n\n

Les implications de la pr\u00e9sente \u00e9tude sont multiples et d\u00e9passent le cadre de la simple analyse des prix des pommes. Bien que l\u2019\u00e9tude se soit int\u00e9ress\u00e9e uniquement \u00e0 ce produit, elle a permis de produire des indicateurs pertinents susceptibles d’\u00eatre appliqu\u00e9s \u00e0 d’autres produits agricoles. Les r\u00e9sultats soulignent l’importance d’investir dans la formation des producteurs pour am\u00e9liorer leurs comp\u00e9tences et leur efficacit\u00e9. De plus, le d\u00e9veloppement d’infrastructures de stockage frigorifique collectif est essentiel pour maintenir la qualit\u00e9 des produits agricoles, prolonger leur dur\u00e9e de conservation et r\u00e9duire les pertes post-r\u00e9colte, ce qui soutient efficacement la commercialisation directe. Encourager la transition vers des syst\u00e8mes de coordination verticale, comme l’agr\u00e9gation agricole, cr\u00e9erait des opportunit\u00e9s pour les petits exploitants et renforcerait la r\u00e9gulation des cha\u00eenes de valeur. Cela renforcerait la position de n\u00e9gociation des producteurs et leur permettrait d’obtenir des prix plus avantageux, contribuant ainsi \u00e0 une plus grande stabilit\u00e9 \u00e9conomique et \u00e0 une meilleure valorisation des produits agricoles sur le march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9f\u00e9rences<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Terra, S. (2005). Guide de bonnes pratiques pour la mise en \u0153uvre de la m\u00e9thode des prix h\u00e9doniques. Document de travail 05-M01, S\u00e9rie M\u00e9thode.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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