{"id":3474,"date":"2024-02-18T11:48:00","date_gmt":"2024-02-18T10:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/?p=3474"},"modified":"2024-02-18T12:48:58","modified_gmt":"2024-02-18T11:48:58","slug":"analyse-recherche-developpement-et-innovation-ardi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/?p=3474","title":{"rendered":"Analyse, Recherche, D\u00e9veloppement et Innovation – ARDI"},"content":{"rendered":"\n

Un laboratoire en cours d\u2019accr\u00e9ditation pour le renforcement de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire au Maroc<\/strong><\/h2>\n\n\n
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\"Ir
Ir Ibtissam Guirrou<\/strong>
Chercheure
Technologie alimentaire
URGRNSEQ – CRRA Meknes<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

L’industrie alimentaire est soumise \u00e0 des r\u00e9glementations strictes en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire pour prot\u00e9ger les consommateurs contre les risques de maladies li\u00e9s \u00e0 la consommation d’aliments dangereux. Ces r\u00e9glementations peuvent \u00eatre appliqu\u00e9es au niveau national ou local et imposent aux d\u00e9taillants de produits alimentaires de suivre des proc\u00e9dures de stockage conformes aux normes et de tenir la tra\u00e7abilit\u00e9 de leurs activit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Dans ce cadre, l\u2019accr\u00e9ditation est essentielle pour renforcer la conformit\u00e9 de la qualit\u00e9 des produits agro-alimentaires propos\u00e9s, car elle garantit la fiabilit\u00e9 des analyses et des essais r\u00e9alis\u00e9s par des laboratoires comp\u00e9tents et impartiaux, contribuant ainsi \u00e0 r\u00e9duire le risque des crises sanitaires. L’accr\u00e9ditation offre de nombreux avantages pour les laboratoires de technologies alimentaires. Tout d’abord, elle apporte des garanties quant \u00e0 la qualit\u00e9 technique et l’organisation du laboratoire, renfor\u00e7ant ainsi la certitude quant aux r\u00e9sultats d\u00e9livr\u00e9s. En outre, l’accr\u00e9ditation selon les normes ISO assure le respect d’exigences strictes en mati\u00e8re de comp\u00e9tence du personnel, de processus, de gestion documentaire, de mat\u00e9riel ad\u00e9quat, t\u00e9moignant ainsi de l’engagement envers l’excellence, la qualit\u00e9 et la rigueur technique, ce qui contribue \u00e0 instaurer la confiance aupr\u00e8s des partenaires et \u00e0 renforcer la cr\u00e9dibilit\u00e9 des laboratoires \u00e0 l’\u00e9chelle nationale voir internationale. De plus, elle permet de r\u00e9pondre aux exigences des clients, aux implications r\u00e9glementaires et d’am\u00e9liorer la r\u00e9putation du laboratoire, tout en r\u00e9duisant les co\u00fbts op\u00e9rationnels et en respectant les directives l\u00e9gales.<\/p>\n\n\n\n

Dans le domaine de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, le contr\u00f4le des r\u00e9sidus des pesticides dans les produits agricoles est essentiel pour plusieurs raisons :<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

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  1. Sant\u00e9 humaine: Les pesticides sont utilis\u00e9s pour prot\u00e9ger les cultures des insectes, des mauvaises herbes, des champignons et d’autres organismes nuisibles. Cependant, \u00e0 des doses excessives, ils sont potentiellement toxiques pour les \u00eatres humains et peuvent avoir des effets chroniques et aigus sur la sant\u00e9, selon le niveau et la voie d’exposition, tout en causant des effets psychiatriques, des effets cardiaques ainsi que des probl\u00e8mes oculaires et respiratoires (Pestana et al.<\/em>, 2015; Debnath and Khan, 2017).<\/li>\n\n\n\n
  2. Effet sur l\u2019environnement : Les pesticides \u00e9mettent des effets drastiques sur les esp\u00e8ces non-cibl\u00e9es et affectent la biodiversit\u00e9 animale et v\u00e9g\u00e9tale et les \u00e9cosyst\u00e8mes aquatiques et terrestres. De plus, certains pesticides peuvent persister dans les sols et l\u2019eau pendant des ann\u00e9es et sont d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment r\u00e9pandus dans l’environnement ; il est donc n\u00e9cessaire de r\u00e9glementer et de contr\u00f4ler leur utilisation (Mahmood et al., 2016).<\/li>\n\n\n\n
  3. Respect des r\u00e9glementations : Les pesticides sont soumis \u00e0 des r\u00e9glementations strictes en mati\u00e8re de limites maximales de r\u00e9sidus (LMR) et de bonnes pratiques agricoles. Le respect de ces r\u00e9glementations est essentiel pour prot\u00e9ger les consommateurs et l’environnement.<\/li>\n\n\n\n
  4. Assurance de la qualit\u00e9 des aliments : Les pesticides jouent un r\u00f4le majeur dans la production alimentaire, permettant de pr\u00e9server ou d’accro\u00eetre les rendements et peuvent augmenter le nombre de cultures. En contr\u00f4lant les r\u00e9sidus des pesticides dans les produits agricoles, on s’assure de la qualit\u00e9 et de la s\u00e9curit\u00e9 des aliments pour les consommateurs.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Au Maroc, L’ONSSA (Office National de S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire des Produits Alimentaires) est l’organisme responsable du contr\u00f4le des r\u00e9sidus de pesticides dans les produits agricoles. L’ONSSA v\u00e9rifie la conformit\u00e9 des pesticides utilis\u00e9s en agriculture avec les normes et r\u00e9glementations en vigueur, dans l\u2019objectif de contr\u00f4ler le respect des limites maximales de r\u00e9sidus des pesticides (LMR) et des bonnes pratiques agricoles, ainsi que de rassembler les donn\u00e9es n\u00e9cessaires \u00e0 l’\u00e9valuation r\u00e9elle de l’exposition des consommateurs \u00e0 ces r\u00e9sidus par le biais de l’alimentation.<\/p>\n\n\n\n

    Dans le cadre du plan \u00ab G\u00e9n\u00e9ration Green 2020-2030 \u00bb, le Maroc s\u2019est dot\u00e9 d\u2019un Centre d\u2019Innovation Agroalimentaire (CIA) localis\u00e9 au Qualip\u00f4le Alimentation de Mekn\u00e8s. Ce centre a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 pour encourager l\u2019innovation dans le secteur agricole et l\u2019am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 des produits, ainsi que la multiplication de l\u2019investissement en recherche-d\u00e9veloppement. A cette occasion des conventions ont \u00e9t\u00e9 sign\u00e9es entre l\u2019INRA (Institut Nationale de la Recherche Agronomique), la DRA F\u00e8s-Mekn\u00e8s (Direction R\u00e9gionale de l\u2019Agriculture) et l\u2019AGRINOVA (Association Agripole Innovation de Mekn\u00e8s), qui ont permis de mettre en \u0153uvre le Laboratoire ARDI (Analyse, Recherche, D\u00e9veloppement et Innovation<\/a>), si\u00e9g\u00e9 au sein du Qualip\u00f4le Alimentation de Mekn\u00e8s, qui exerce ses missions sous la direction de l\u2019INRA (CRRA-Mekn\u00e8s), pour offrir des services techniques et analytiques au profit des diff\u00e9rents acteurs de ce secteur.<\/p>\n\n\n\n

    Le Laboratoire ARDI a pr\u00e9par\u00e9 son dossier d\u2019accr\u00e9ditation selon la norme NM ISO\/IEC 17025 version 2018, pour la quantification et le contr\u00f4le des r\u00e9sidus des pesticides dans les produits agricoles. Le certificat d\u2019accr\u00e9ditation sera d\u00e9livr\u00e9 par le SEMAC, qui est l\u2019unique organisme gouvernemental marocain responsable de la d\u00e9livrance du certificat d\u2019accr\u00e9ditation. La pr\u00e9paration du dossier d\u2019accr\u00e9ditation a impos\u00e9 la mise en place de plusieurs actions afin de pouvoir r\u00e9pondre aux exigences de la norme NM ISO\/IEC 17025 : 2018.<\/p>\n\n\n\n

    Tout d\u2019abord, le laboratoire ARDI a acquis le mat\u00e9riel suivant : UPLC MS-MS<\/strong>  \/ Xevo TQ-S micro, Waters Acquity<\/strong> UPLC = Chromatographie en phase liquide coupl\u00e9e aux d\u00e9tecteurs MS-MS en tandem. Cet appareil est utilis\u00e9 pour la quantification de 109 mol\u00e9cules des pesticides. Il pourrait \u00eatre utilis\u00e9 \u00e9galement pour quantifier \u00e9galement les vitamines (E, C, A et D) dans les aliments.<\/p>\n\n\n

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    Figure 1<\/strong> : Photo de la chromatographie en phase liquide coupl\u00e9e aux d\u00e9tecteurs MS-MS en tandem utilis\u00e9e pour la quantification des r\u00e9sidus des pesticides.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

    L\u2019accr\u00e9ditation selon la norme NM ISO\/IEC 17025 : 2018 impose que le laboratoire doit \u00eatre organis\u00e9 et structur\u00e9 afin d\u2019assurer l\u2019impartialit\u00e9 et la confidentialit\u00e9. Des exigences relatives aux ressources sont \u00e9galement requises dont la qualification du personnel. Dans notre cas, le laboratoire ARDI a r\u00e9alis\u00e9 des formations sp\u00e9cifiques pour le responsable du laboratoire, le responsable de la qualit\u00e9, le responsable de la section d\u2019analyse et le responsable de la m\u00e9trologie. Pour r\u00e9pondre aux exigences relatives aux processus, le laboratoire ARDI s\u2019est inscrit dans le programme d’essai inter-laboratoires (BIPEA) permettant de comparer ses r\u00e9sultats avec ceux d\u2019autres laboratoires \u00e0 l\u2019internationale. Un dossier de validation des r\u00e9sultats est aussi pr\u00e9par\u00e9 assurant l\u2019estimation de l\u2019incertitude de mesure du laboratoire. A travers, l\u2019\u00e9tude de la limite de quantification, le profil d\u2019exactitude et les donn\u00e9es de justesse (Ajouts dos\u00e9es) \u00e0 chaque analyse. \u00c9galement, des contr\u00f4les internes sont r\u00e9alis\u00e9s pour \u00e9valuer la fiabilit\u00e9 de ces r\u00e9sultats obtenus.<\/p>\n\n\n

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    Figure 2 :<\/strong> Ensemble des photos indiquant le processus suivi au cours de l\u2019analyse
    des r\u00e9sidus des pesticides.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

    Concernant les exigences relatives au management, le laboratoire ARDI a mis en place un plan d\u2019assurance qualit\u00e9 regroupant des documents qui ont permis la maitrise des enregistrements, la d\u00e9termination des risques et opportunit\u00e9s, la gestion des actions correctives, le traitement des non-conformit\u00e9s, la r\u00e9alisation des audits internes, la planification de la revue de direction, la gestion des r\u00e9clamations et la proposition des plans d\u2019am\u00e9lioration.<\/p>\n\n\n

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    Figure 3 :<\/strong> Les dossiers regroupant les proc\u00e9dures et les enregistrements de tous les documents qualit\u00e9s et techniques li\u00e9s aux exigences de la norme NM ISO\/IEC 17025 version 2018.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

    L\u2019accr\u00e9ditation du laboratoire en mati\u00e8re d\u2019analyses des r\u00e9sidus de pesticides est donc un gage de confiance pour les diff\u00e9rents acteurs de la fili\u00e8re de l\u2019agroalimentaire. Elle t\u00e9moigne de la comp\u00e9tence et du professionnalisme du laboratoire, tout en renfor\u00e7ant sa cr\u00e9dibilit\u00e9 et sa reconnaissance nationale et internationale.<\/p>\n\n\n\n

    En conclusion, l\u2019accr\u00e9ditation du laboratoire joue un r\u00f4le majeur dans la mise en place du centre d\u2019innovation agroalimentaire. Elle atteste de l\u2019engagement et des efforts colossaux fournis par le laboratoire et son personnel, tout en garantissant des r\u00e9sultats fiables et pr\u00e9cis. Cette d\u00e9marche, mise en \u0153uvre conform\u00e9ment \u00e0 la norme ISO 17025, permet, d’une part, de renforcer la confiance entre les acteurs de la fili\u00e8re de l\u2019agroalimentaire et, d’autre part, d’assurer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. L\u2019obtention de l\u2019attestation d\u2019accr\u00e9ditation pour le laboratoire ARDI pr\u00e9sentera une r\u00e9f\u00e9rence et une inspiration pour les autres laboratoires  de l\u2019INRA.<\/p>\n\n\n\n

    R\u00e9f\u00e9rences :<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Debnath M. and Khan M S. (2017). Health Concerns of Pesticides. In Pesticide Residue in Foods. Springer International Publishing. p. 103\u201318.<\/p>\n\n\n\n

    Mahmood I., Imadi S R., Shazadi K., Gul A. and Hakeem K R. (2016). Effects of Pesticides on Environment. In Plant, Soil and Microbes. Springer International Publishing. p. 253\u201369. Pestana D., Teixeira D., Faria A., Domingues V., Monteiro R. and Calhau C. (2015). Effects of environmental organochlorine pesticides on human breast cancer: Putative involvement on invasive cell ability. Environmental Toxicology. 30 (2). p. 168\u201376. https:\/\/doi.org\/10.1002\/tox.21882<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Un laboratoire en cours d\u2019accr\u00e9ditation pour le renforcement de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire au Maroc L’industrie alimentaire est soumise \u00e0 des r\u00e9glementations strictes en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire pour prot\u00e9ger les consommateurs contre les risques de maladies li\u00e9s \u00e0 la consommation … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[344,26],"tags":[346,347,242,345],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3474"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3474"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3474\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3546,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3474\/revisions\/3546"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3474"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3474"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}