{"id":3447,"date":"2023-10-17T11:52:03","date_gmt":"2023-10-17T10:52:03","guid":{"rendered":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/?p=3447"},"modified":"2023-10-17T18:54:45","modified_gmt":"2023-10-17T17:54:45","slug":"le-caroubier-un-programme-de-recherche-ambitieux-a-linra-pour-epauler-la-strategie-agricole-dedie-a-la-filiere-par-dr-reda-meziani-et-dr-rachid-razouk-inra-meknes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/?p=3447","title":{"rendered":"LE CAROUBIER : UN PROGRAMME DE RECHERCHE AMBITIEUX A L\u2019INRA POUR EPAULER LA STRATEGIE AGRICOLE DEDIEE A LA FILIERE. Par Dr Reda Meziani et Dr Rachid Razouk – INRA Mekn\u00e8s"},"content":{"rendered":"
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Dr Reda Meziani – Biotechnologie (URAPV-CRRA Mekn\u00e8s)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Le caroubier (Ceratonia siliqua<\/em> L.) est un arbre \u00e0 feuilles persistantes appartenant \u00e0 la famille des fabac\u00e9es, originaire du Moyen-Orient. Historiquement cantonn\u00e9 \u00e0 des milieux forestiers, il a n\u00e9anmoins \u00e9t\u00e9 domestiqu\u00e9 pour la valorisation de ses gousses, utilis\u00e9es, notamment dans l\u2019alimentation humaine et animale. La propagation du caroubier s’est \u00e9tendue de son habitat d’origine \u00e0 l’ensemble du bassin m\u00e9diterran\u00e9en (Zohary, 2002), o\u00f9 il fut introduit par les Grecs en Gr\u00e8ce et en Italie, puis par les Arabes le long de la c\u00f4te nord de l’Afrique et dans le sud-est de l’Espagne. Le caroubier s’est ainsi r\u00e9pandu jusqu’au sud du Portugal et au sud-est de la France (Viruel et al., 2020). Il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 introduit avec succ\u00e8s dans d’autres pays \u00e0 climat similaire au bassin m\u00e9diterran\u00e9en, tels que l’Australie, l’Afrique du Sud, les \u00c9tats-Unis (Arizona et Californie du Sud) et les Philippines (Di Guardo et al., 2019). Pendant des si\u00e8cles, la propagation du caroubier dans ces r\u00e9gions s’est op\u00e9r\u00e9e par semis, avant d’\u00eatre r\u00e9cemment assur\u00e9e par greffage. Les arbres s\u00e9lectionn\u00e9s au hasard ont servi de base \u00e0 la s\u00e9lection des cultivars et \u00e0 l’\u00e9tablissement de vergers commerciaux (Ram\u00f3n-Laca et Mabberley, 2004).<\/p>\n\n\n\n

Le Maroc est parmi les grands producteurs de caroubes \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale, au c\u00f4t\u00e9 du Portugal, de l\u2019Italie et de l\u2019Espagne.  La production annuelle moyenne de gousses produites s’\u00e9l\u00e8ve \u00e0 environ 59 700 T sur une superficie r\u00e9coltable de 11 160 Ha. Celle-ci est constitu\u00e9e essentiellement de peuplements spontan\u00e9s en zones de pi\u00e9monts des montagnes du Moyen-Atlas (Khenifra, Zaouiate Chikh, etc.), du Haut-Atlas (Beni Mellal, Azilal, etc), de l\u2019Anti-Atlas et du Rif (Benmahioul et al., 2011). Les nouvelles plantations, encore \u00e0 leur stade juv\u00e9nile, sont estim\u00e9es \u00e0 7 000 Ha \u00e0 la fin de l\u2019ann\u00e9e 2020, haussant ainsi la superficie totale \u00e0 18 160 Ha. Ces plantations, en forme de verger fruitier, sont bas\u00e9es sur des g\u00e9notypes productifs greff\u00e9s, s\u00e9lectionn\u00e9s par les p\u00e9pini\u00e9ristes au sein des peuplements locaux. A noter qu\u2019un objectif de 100 000 Ha est fix\u00e9 par les strat\u00e9gies \u00ab G\u00e9n\u00e9ration Green \u00bb et \u00ab For\u00eat du Maroc \u00bb en termes d\u2019extension de cette culture \u00e0 l\u2019horizon 2030 (MAPMDREF, 2020). A l\u2019origine de cette ambition strat\u00e9gique, le pouvoir adaptatif de l\u2019esp\u00e8ce \u00e0 la s\u00e8cheresse et aux sols pauvres, combin\u00e9 \u00e0 la demande accrue en caroubes par les industries alimentaires et cosm\u00e9tiques, aussi bien \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale qu\u2019internationale. En effet, ces march\u00e9s constituent la principale destination des exportations qui concernent les graines et certains produits d\u00e9riv\u00e9s (gomme, flocons, semoule, farine). <\/p>\n\n\n

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Les potentialit\u00e9s du caroubier en tant que culture apte \u00e0 valoriser les terres semi-arides et marginales du Maroc sont ind\u00e9niables, et cet arbre constitue ainsi un objectif strat\u00e9gique des strat\u00e9gies agricoles et foresti\u00e8res. L’exceptionnelle facult\u00e9 de ses racines \u00e0 p\u00e9n\u00e9trer diff\u00e9rents types de sols, m\u00eame les plus rocailleux, invite \u00e0 recommander le caroubier comme une alternative prometteuse pour lutter efficacement contre la d\u00e9sertification et l’\u00e9rosion des sols (Correia et Pestana, 2018). Des travaux de recherche ont attest\u00e9 de la capacit\u00e9 du caroubier \u00e0 mieux r\u00e9sister au stress hydrique que d\u2019autres esp\u00e8ces telles que le ch\u00eane vert, le c\u00e8dre et l’olivier, assurant des productions s\u00e9curisantes en zones arides, avec une pluviom\u00e9trie de 250-350 mm (Zouhair, 1996 ; Baker et Procopiou, 2000). En outre, \u00e9tant un arbre temp\u00e9r\u00e9, le caroubier pousse et produit mieux sous des climats \u00e0 hivers doux, offrant ainsi une perspective int\u00e9ressante pour la valorisation des terres en zones littorales, caract\u00e9ris\u00e9es par des disponibilit\u00e9s limit\u00e9es en froid (Ram\u00f3n-Laca et Mabberley, 2004). G\u00e9n\u00e9ralement, l’extension des plantations de caroubier est frein\u00e9e par le risque des gel\u00e9es, tant printani\u00e8res qu\u2019hivernales, ce qui limite sa culture aux basses altitudes, soit jusqu\u2019\u00e0 1000 m (Correia et al., 2020). Par ailleurs, d’autres facteurs environnementaux viennent limiter la culture du caroubier, tels que la forte humidit\u00e9 de l’air en hiver pouvant impacter sa pollinisation ainsi que la pr\u00e9sence de sols hydromorphes, qui exposent la plante au risque d’asphyxie racinaire (Dafni et al., 2012).<\/p>\n\n\n

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Le Maroc, riche de ses potentialit\u00e9s naturelles, a la possibilit\u00e9 d’am\u00e9liorer consid\u00e9rablement sa comp\u00e9titivit\u00e9 dans la production et la valorisation des caroubes, voire m\u00eame devenir le premier producteur au monde compte tenue des niveaux \u00e9lev\u00e9s des rendements au concassage des gousses, comparativement aux autres pays. Cette perspective implique non seulement l’accroissement des superficies plant\u00e9es, mais \u00e9galement une intensification de la culture, auxquels l\u2019INRA s\u2019est align\u00e9 pour accompagner le dynamisme de cette fili\u00e8re. Notons que les recherches sur le caroubier restent jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent peu avanc\u00e9es, aussi bien \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale et m\u00eame internationale, comparativement \u00e0 d\u2019autres sp\u00e9culations fruiti\u00e8res. \u00c0 l\u2019INRA, le programme de recherche sur le caroubier, initi\u00e9 depuis une quinzaine d\u2019ann\u00e9e avec des investigations sur le patrimoine local, a \u00e9t\u00e9 articul\u00e9 autour de trois axes strat\u00e9giques compl\u00e9mentaires, \u00e0 savoir :  i) l\u2019am\u00e9lioration et la conservation des ressources g\u00e9n\u00e9tiques, ii) le d\u00e9veloppement de techniques de productions \u00e9co-efficientes, et iii) la diversification de l\u2019offre en termes de valorisation technologique des caroubes.<\/p>\n\n\n

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Les travaux en am\u00e9lioration g\u00e9n\u00e9tique portent sur l\u2019\u00e9valuation des distances g\u00e9n\u00e9tiques au sein des populations locales, localis\u00e9es essentiellement dans les r\u00e9gions de F\u00e8s-Mekn\u00e8s, Beni Mellal-Kh\u00e9nifra et Souss-Massa. Ceci, \u00e0 travers des caract\u00e9risations morpho-m\u00e9triques, biochimiques et mol\u00e9culaires. A l\u2019issue de ces travaux, une premi\u00e8re collection ex-situ nationale de pr\u00e9s\u00e9lections greff\u00e9es a \u00e9t\u00e9 mise en place au domaine Ain Taoujdate pour leur \u00e9valuation en syst\u00e8me fruitier, dont quatre s\u2019av\u00e8rent, \u00e0 present, des candidats potentiels pour leur proposition \u00e0 l\u2019intensification de la culture. Les principaux traits de s\u00e9lection sont principalement l\u2019ann\u00e9e d\u2019entr\u00e9e en production, le niveau de rendement et les param\u00e8tres pomologiques de la graine et la pulpe.<\/p>\n\n\n

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Pour assurer l\u2019adoption \u00e0 grande \u00e9chelle des s\u00e9lections vari\u00e9tales, des activit\u00e9s de recherche sur l\u2019optimisation des techniques de multiplication rapide et massive sont programm\u00e9es en parall\u00e8le \u00e0 la s\u00e9lection. Il s\u2019agit de la multiplication par bouturage et in-vitro (micro-bouturage, organogen\u00e8se, embryogen\u00e8se somatique), dont les proc\u00e9d\u00e9s restent \u00e0 nos jours non maitris\u00e9s. Ceci, tout en \u0153uvrant pour am\u00e9liorer le taux de r\u00e9ussite du greffage, qui constitue la principale m\u00e9thode de multiplication adopt\u00e9e actuellement par les p\u00e9pini\u00e9ristes.<\/p>\n\n\n\n

En termes de gestion durable des syst\u00e8mes de production, les recherches portent sur l\u2019optimisation de la nutrition hydromin\u00e9rale des arbres sous des contextes contraignants de p\u00e9nurie d\u2019eau et de salinit\u00e9 du sol. Elles consistent \u00e9galement \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration de la protection phytosanitaire de la culture, en commen\u00e7ant par des inventaires des ravageurs et maladies potentiels dans les peuplements locaux, principalement au niveau des r\u00e9gions de Beni Mellal et Souss-Massa.<\/p>\n\n\n

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L\u2019axe de recherche sur la valorisation technologique de la production concerne principalement la transformation de la pulpe, des graines et des feuilles. Les produits d\u00e9riv\u00e9s cibles pour la valorisation de la pulpe concernent la farine, le sirop, le vinaigre et substituant du cacao dans la production du chocolat. Pour les graines, les recherches sont davantage ax\u00e9es sur les proc\u00e9d\u00e9s d\u2019extraction de la gomme. Quant aux feuilles, les activit\u00e9s portent sur leur valorisation en tant que substituant de la pr\u00e9sure dans l\u2019industrie laiti\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Ce programme ambitieux \u00e0 l\u2019\u0153uvre permettra certes de g\u00e9n\u00e9rer de grandes retomb\u00e9es pour la promotion de la fili\u00e8re du caroubier, aussi bien en amont qu\u2019en aval. N\u00e9anmoins, sa r\u00e9ussite d\u00e9pendra \u00e9galement du d\u00e9veloppement d\u2019un partenariat avec d\u2019autres institutions de recherche \u0153uvrant pour cette sp\u00e9culation, ainsi que les d\u00e9partements du minist\u00e8re et acteurs de l\u2019ensemble de la chaine de valeur.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9f\u00e9rences<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Baker, E.A. and Procopiou, J. (2000). The leaf and fruit cuticles of selected drought tolerant plants. Acta Hortic. 527, 85-94.<\/p>\n\n\n\n

Benmahioul, B., Harche, M. K., & Daguin, F. (2011). Le caroubier, une esp\u00e8ce m\u00e9diterran\u00e9enne \u00e0 usages multiples. For\u00eat m\u00e9diterran\u00e9enne, 32(1), 51-58.<\/p>\n\n\n\n

Correia, P. J., Cota, T., & Pestana, M. (2020). Evaluation of carob tree productivity during a 30-Year Period, in relation to precipitation and air temperature. Environmental Processes, 7(4), 1221-1233.<\/p>\n\n\n\n

Correia, P. J., Gama, F., Pestana, M., & Martins-Lou\u00e7\u00e3o, M. A. (2010). Tolerance of young (Ceratonia siliqua L.) carob rootstock to NaCl. Agricultural Water Management, 97(6), 910-916.<\/p>\n\n\n\n

Correia, P. J., Pestana, M. (2018). Exploratory analysis of the productivity of carob tree (Ceratonia siliqua) orchards conducted under dry-farming conditions. Sustainability, 10(7), 2250.<\/p>\n\n\n\n

Dafni, A., Marom-Levy, T., J\u00fcrgens, A., D\u00f6tterl, S., Shimrat, Y., Dorchin, A., … & Witt, T. (2012). Ambophily and \u201csuper generalism\u201d in Ceratonia siliqua (Fabaceae) pollination. Evolution of Plant-Pollinator Relationships., 326-355.<\/p>\n\n\n\n

Di Guardo, M., Scollo, F., Ninot, A., Rovira, M., Hermoso, J. F., Distefano, G., … & Batlle, I. (2019). Genetic structure analysis and selection of a core collection for carob tree germplasm conservation and management. Tree Genetics & Genomes, 15(3), 1-14.<\/p>\n\n\n\n

MAPMDREF. (2020). Pr\u00e9sentation de la strat\u00e9gie \u00ab Forets du Maroc 2020-2023 \u00bb. Document internet, consult\u00e9 en avril 2022, https:\/\/www.agriculture.gov.ma.<\/p>\n\n\n\n

Ram\u00f3n-Laca, L., & Mabberley, D. J. (2004). The ecological status of the carob-tree (Ceratonia siliqua, Leguminosae) in the Mediterranean. Botanical Journal of the Linnean Society, 144(4), 431-436.<\/p>\n\n\n\n

Viruel, J., Le Galliot, N., Pironon, S., Nieto Feliner, G., Suc, J. P., Lakhal\u2010Mirleau, F., … & Baumel, A. (2020). A strong east\u2013west Mediterranean divergence supports a new phylogeographic history of the carob tree (Ceratonia siliqua, Leguminosae) and multiple domestications from native populations. Journal of Biogeography, 47(2), 460-471.<\/p>\n\n\n\n

Zohary, D. (2002). Domestication of the carob (Ceratonia siliqua L.). Israel Journal of Plant Sciences, 50(sup1), 141-145.<\/p>\n\n\n\n

Zouhair, O. (1996). Le caroubier : situation actuelle et perspectives d\u2019avenir. Document interne, Eaux et for\u00eats, Maroc, 22.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le caroubier (Ceratonia siliqua L.) est un arbre \u00e0 feuilles persistantes appartenant \u00e0 la famille des fabac\u00e9es, originaire du Moyen-Orient. Historiquement cantonn\u00e9 \u00e0 des milieux forestiers, il a n\u00e9anmoins \u00e9t\u00e9 domestiqu\u00e9 pour la valorisation de ses gousses, utilis\u00e9es, notamment dans … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[236,262],"tags":[23,138,331],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3447"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3447"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3447\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3472,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3447\/revisions\/3472"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3447"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3447"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3447"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}