{"id":3363,"date":"2023-04-20T12:12:15","date_gmt":"2023-04-20T11:12:15","guid":{"rendered":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/?p=3363"},"modified":"2023-04-20T12:14:52","modified_gmt":"2023-04-20T11:14:52","slug":"sesame-marocain-situation-actuelle-defis-et-actions-recommandees-pour-son-developpement-par-mohamed-kouighat12-meriem-el-harfi2-mohamed-el-fechtali1-abdelghani-nabloussi1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/?p=3363","title":{"rendered":"SESAME MAROCAIN : SITUATION ACTUELLE, DEFIS ET ACTIONS RECOMMANDEES POUR SON DEVELOPPEMENT. Par Mohamed Kouighat1,2, Meriem El Harfi2, Mohamed El Fechtali1, Abdelghani Nabloussi1*"},"content":{"rendered":"
\"Dr

Dr Mohamed Kouighat, INRA CRRA Mekn\u00e8s-FST Beni Mellal<\/p><\/div>\n

Le s\u00e9same (Sesamum indicum<\/em> L.) de la famille des Pedaliaceae est l’une des plus anciennes cultures ol\u00e9agineuses au monde. Originaire tropicale et subtropicale, cette culture s’est \u00e9tendue aux r\u00e9gions arides et semi-arides. Bien que la superficie et la production mondiale du s\u00e9same soient en d\u00e9veloppement, ce n\u2019est pas le cas au Maroc o\u00f9 cette culture reste mineure, avec une superficie globale qui n’a jamais d\u00e9pass\u00e9 2000 ha, principalement dans la zone du Tadla. Dans ce contexte, la strat\u00e9gie du Plan Maroc Vert (PMV, 2008-2020) a vis\u00e9 \u00e0 d\u00e9velopper cette culture et \u00e0 am\u00e9liorer le niveau socio-\u00e9conomique des petits agriculteurs locaux. Le PMV a point\u00e9, pour 2020, une augmentation de 200% de la superficie de cette culture ainsi qu’une augmentation de 400% de la production de semences. N\u00e9anmoins, au cours de cette p\u00e9riode, la production a diminu\u00e9 de 55%, et la superficie r\u00e9colt\u00e9e a chut\u00e9 de 43% (Figure 1). Malgr\u00e9 sa faible productivit\u00e9, le s\u00e9same g\u00e9n\u00e8re un chiffre d’affaires de 28 millions de dirhams et assure 70.000 journ\u00e9es de travail, ce qui contribue au d\u00e9veloppement socio-\u00e9conomique de la population locale. Cependant, son potentiel de production n’a pas \u00e9t\u00e9 atteint en raison de plusieurs d\u00e9fis qui ont affect\u00e9 sa production et sa commercialisation au cours de la derni\u00e8re d\u00e9cennie. Cet article se veut une revue de synth\u00e8se sur la situation actuelle et les perspectives de d\u00e9veloppement de la culture du s\u00e9same au Maroc.<\/p>\n

Aper\u00e7u sur le s\u00e9same au Maroc<\/strong><\/h2>\n
\"Figure

Figure 1 : Superficie r\u00e9colt\u00e9e (ha) et production de graines de s\u00e9same (t) au Maroc au cours de la p\u00e9riode 2000-2020 (FAOSTAT, 2022).<\/p><\/div>\n

Au Maroc, la culture du s\u00e9same est connue depuis bien longtemps, particuli\u00e8rement dans la zone du Tadla. Cependant, cette culture mineure souffre de plusieurs d\u00e9fis. La s\u00e9cheresse a toujours \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sente comme un \u00e9l\u00e9ment structurel du climat marocain, avec une fr\u00e9quence croissante au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies, en raison du changement climatique. Ce stress abiotique affecte tr\u00e8s significativement le s\u00e9same qui est cultiv\u00e9 en d\u00e9rob\u00e9, g\u00e9n\u00e9ralement plant\u00e9 entre juin et octobre. Par cons\u00e9quent, c\u2019est une culture qui reste enti\u00e8rement irrigu\u00e9e pour satisfaire ses besoins hydriques. De plus, la performance du syst\u00e8me d’irrigation (gravitaire) reste tr\u00e8s faible en raison des pertes d’eau \u00e9lev\u00e9es, du manque d’uniformit\u00e9 de l’irrigation et du co\u00fbt \u00e9lev\u00e9. La productivit\u00e9 du s\u00e9same marocain reste \u00e9galement faible en raison de la faible fertilisation. En plus, le s\u00e9same marocain subit des techniques d’entretien minimum avec un d\u00e9sherbage rare qui se fait manuellement ou par p\u00e2turage.\"\"Outre ces consid\u00e9rations, le traitement phytosanitaire se fait apr\u00e8s l’apparition des attaques et de l’infestation de la culture, ce qui rend la lutte contre les ravageurs plus difficile et inefficace. Pendant la maturit\u00e9, la r\u00e9colte et les traitements post-r\u00e9colte se font manuellement, ce qui requiert beaucoup de main d’\u0153uvre et donc un co\u00fbt de production \u00e9lev\u00e9. Les cultivars de s\u00e9same \u00e0 faible potentiel de rendement pourraient \u00eatre l’une des majeures raisons de la faible production de cette culture au Maroc. En effet les cultivars ou populations locales du s\u00e9same marocain se caract\u00e9risent par des traits sauvages dont un cycle cultural long, une faible r\u00e9tention des graines et un manque de r\u00e9sistance\/tol\u00e9rance aux stress abiotiques et biotiques. Par ailleurs, ces populations sont g\u00e9n\u00e9tiquement tr\u00e8s proches, ce qui limite la diversit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique existante et par cons\u00e9quent ne permet aucune s\u00e9lection de mat\u00e9riel g\u00e9n\u00e9tique performant \u00e0 m\u00eame d\u2019am\u00e9liorer la productivit\u00e9 de la culture. Du point de vue \u00e9conomique, la consommation du s\u00e9same est encore faible et saisonni\u00e8re due \u00e0 la m\u00e9connaissance de la population marocaine des bienfaits des graines et huile du s\u00e9same. Il est \u00e0 signaler aussi que les interm\u00e9diaires commerciaux sont les plus grands gagnants du march\u00e9 du s\u00e9same au Maroc, ce qui affecte n\u00e9gativement la rentabilit\u00e9 de cette culture pour les petits producteurs. De m\u00eame, la quasi-totalit\u00e9 des agriculteurs de la r\u00e9gion ne stockent pas leurs r\u00e9coltes. Cela peut \u00eatre d\u00fb au manque de liquidit\u00e9s financi\u00e8res pour cr\u00e9er des unit\u00e9s de stockage et des centres de commercialisation. Aussi, l’absence de coop\u00e9ratives et d\u2019associations d’agriculteurs visant \u00e0 valoriser les produits du s\u00e9same pousse les petits agriculteurs \u00e0 vendre leurs graines de s\u00e9same r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 des prix tr\u00e8s bas.<\/p>\n

Actions pour surmonter les d\u00e9fis<\/strong><\/h2>\n

\"\"La culture du s\u00e9same est expos\u00e9e \u00e0 de nombreuses contraintes dont les plus importantes sont li\u00e9es aux techniques culturales inadapt\u00e9es et \u00e0 l\u2019absence de vari\u00e9t\u00e9s am\u00e9lior\u00e9es. D\u2019une part, l’optimisation de la densit\u00e9 des plantes et l\u2019apport ad\u00e9quat en \u00e9l\u00e9ments nutritifs sont tr\u00e8s importants pour am\u00e9liorer le rendement et la qualit\u00e9 des graines de s\u00e9same dans les environnements marocains. D\u2019autre part, le perfectionnement de l’irrigation r\u00e9duit \u00e0 la fois les pertes d’\u00e9nergie et d’eau et maintien des rendements \u00e9lev\u00e9s. Les cultivars de s\u00e9same pr\u00e9sentent des caract\u00e9ristiques sauvages\u00a0et, par cons\u00e9quent, l’am\u00e9lioration g\u00e9n\u00e9tique de cette culture est imp\u00e9rative pour relever divers d\u00e9fis socio-\u00e9conomiques et agronomiques dans le contexte actuel du changement climatique. La s\u00e9lection conventionnelle peut ne pas r\u00e9ussir en raison de la diversit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique existante limit\u00e9e. Dans une telle situation, d’autres nouvelles techniques telles que la mutag\u00e9n\u00e8se peuvent \u00eatre adopt\u00e9es comme une alternative \u00e0 l\u2019hybridation conventionnelle. Dans ce contexte, des travaux de mutagen\u00e8se sur le s\u00e9same au Maroc ont \u00e9t\u00e9 entrepris et ont abouti \u00e0 des lign\u00e9es mutantes int\u00e9ressantes (Kouighat et al., 2020; 2021; 2022a; 2022b). Par ailleurs, davantage de travaux de recherche, principalement li\u00e9s \u00e0 la gestion des cultures, sont encore n\u00e9cessaires pour atteindre le potentiel de production du s\u00e9same au Maroc. En plus de l’am\u00e9lioration du rendement en graines, la production peut \u00eatre renforc\u00e9e en augmentant la surface de la culture. Au Maroc, de nombreuses autres r\u00e9gions que Tadla sont propices \u00e0 la culture du s\u00e9same, notamment celles situ\u00e9es dans certains p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s comme le Souss-Massa, le Haouz, le Doukkala, la Chaouia et la Moulouya. Dans la cha\u00eene de valeur du s\u00e9same, pour surmonter le handicap d\u2019interm\u00e9diaires commerciaux, les agriculteurs devraient s’organiser en associations ou coop\u00e9ratives \u00e0 m\u00eame de faciliter la vente de leur production aux grossistes ou m\u00eame directement aux consommateurs finaux \u00e0 des prix attractifs. Ces organisations pourraient \u00e9galement contracter des accords avec des entreprises nationales et \u00e9trang\u00e8res pour avoir acc\u00e8s \u00e0 des march\u00e9s plus forts et plus rentables. Cela apportera certainement une valeur ajout\u00e9e \u00e0 la production du s\u00e9same pour les march\u00e9s nationaux et internationaux, am\u00e9liorer les revenus des agriculteurs et cr\u00e9er plus d’emplois.<\/p>\n

Finalement, pour r\u00e9duire les importations des graines de s\u00e9same et satisfaire les besoins de consommation croissants, il est n\u00e9cessaire de concevoir et de mettre en \u0153uvre un plan d’extension des superficies de s\u00e9same dans le pays. Cela peut \u00eatre fait dans le cadre d’un contrat-programme \u00e0 convenir entre le gouvernement et l’interprofession pour la mise \u00e0 niveau et le d\u00e9veloppement de la fili\u00e8re du s\u00e9same.<\/p>\n

R\u00e9f\u00e9rences<\/strong><\/h2>\n

FAOSTAT. (2022). Consult\u00e9 10 mai 2022, \u00e0 l\u2019adresse http:\/\/www.fao.org\/faostat\/fr\/#data\/QC<\/p>\n

Kouighat, M., Channaoui, S., Labhilili, M., El Fechtali, M., & Nabloussi, A. (2020). Novel genetic variability in sesame induced via ethyl methane sulfonate. Journal of Crop Improvement<\/em>, 1\u201112. https:\/\/doi.org\/10.1080\/15427528.2020.1861155<\/p>\n

Kouighat, M., Hanine, H., El Fechtali, M., & Nabloussi, A. (2021). First Report of Sesame Mutants Tolerant to Severe Drought Stress during Germination and Early Seedling Growth Stages. Plants<\/em>, 10<\/em>(6), 1166. https:\/\/doi.org\/10.3390\/plants10061166<\/p>\n

Kouighat, M., El Harfi, M., Hanine, H., El Fechtali, M., & Nabloussi, A. (2022a). Moroccan sesame: Current situation, challenges, and recommended actions for its development.\u00a0OCL<\/em>,\u00a029, 27.<\/p>\n

Kouighat, M., Hanine, H., El Fechtali, M., & Nabloussi, A. (2022b). Assessment of some sesame mutants under normal and water-stress conditions. Journal of Crop Improvement<\/em>, 0<\/em>(0), 1\u201117. https:\/\/doi.org\/10.1080\/15427528.2022.2095685<\/p>\n

Kouighat, M., Nabloussi, A., Adiba, A., Fechtali, M. E., & Hanine, H. (2022c). First Study of Improved Nutritional Properties and Anti-Oxidant Activity in Novel Sesame Mutant Lines as Compared to Their Wild-Types. Plants<\/em>, 11<\/em>(9), Art. 9. https:\/\/doi.org\/10.3390\/plants11091099<\/p>\n

——————————————<\/p>\n

1<\/sup> INRA, Centre R\u00e9gional de la Recherche Agronomique de Mekn\u00e8s<\/p>\n

2<\/sup> USMS, FST de B\u00e9ni-Mellal<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le s\u00e9same (Sesamum indicum L.) de la famille des Pedaliaceae est l’une des plus anciennes cultures ol\u00e9agineuses au monde. Originaire tropicale et subtropicale, cette culture s’est \u00e9tendue aux r\u00e9gions arides et semi-arides. Bien que la superficie et la production mondiale … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3363"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3363"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3363\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3398,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3363\/revisions\/3398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}