{"id":2404,"date":"2020-07-03T10:14:17","date_gmt":"2020-07-03T10:14:17","guid":{"rendered":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/?p=2404"},"modified":"2020-07-10T09:40:28","modified_gmt":"2020-07-10T09:40:28","slug":"differenciation-des-produits-agricoles-a-travers-les-signes-distinctifs-dorigine-et-de-qualite-cas-de-la-grenade-sefri-ouled-abdellah-par-lisa-ducournau-12-aziz-fadlaoui-2-noureddin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/?p=2404","title":{"rendered":"DIFF\u00c9RENCIATION DES PRODUITS AGRICOLES \u00c0 TRAVERS LES SIGNES DISTINCTIFS D\u2019ORIGINE ET DE QUALIT\u00c9 : CAS DE LA GRENADE SEFRI OULED ABDELLAH. Par Lisa Ducournau (1,2), Aziz Fadlaoui (2), Noureddine Bahri (2), Marouane Jbilou (3)."},"content":{"rendered":"
\"Lisa

Lisa Ducournau<\/p><\/div>\n

Depuis la promulgation de la loi sur les signes distinctifs d\u2019origine et de qualit\u00e9, pr\u00e8s d\u2019une dizaine de produits arboricoles ont \u00e9t\u00e9 lab\u00e9lis\u00e9s. Cette d\u00e9marche est suppos\u00e9e g\u00e9n\u00e9rer des avantages \u00e9conomiques, sociaux et environnementaux (Chever, 2015\u00a0; Deselnicu et al., 2013). Toutefois, elle comporte aussi des co\u00fbts (Bramley et al., 2009). Elle requiert notamment, des acteurs qui s\u2019engagent volontairement dans le processus et des institutions capables d\u2019accompagner et d\u2019appuyer les concern\u00e9s par des actions diverses et cibl\u00e9es (Pom\u00e9on et Fournier, 2010). Au regard de ces consid\u00e9rations, cette recherche a consist\u00e9 \u00e0 analyser les conditions d\u2019\u00e9mergence de ces initiatives, les motivations des acteurs, les facteurs de succ\u00e8s ainsi que les contraintes \u00e0 travers le cas de l\u2019Indication G\u00e9ographique (IG) de la Grenade Sefri Ouled Abdellah<\/em> de la r\u00e9gion de B\u00e9ni Mellal-Kh\u00e9nifra.<\/p>\n

La d\u00e9marche adopt\u00e9e pour la collecte et l\u2019analyse des donn\u00e9es a \u00e9t\u00e9 articul\u00e9e autour de deux phases. Au cours de la premi\u00e8re phase, des entretiens ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9s aupr\u00e8s d\u2019une vingtaine d\u2019acteurs impliqu\u00e9s directement et\/ou indirectement dans le processus de mise en \u0153uvre de l\u2019IG. Il s\u2019agit des organisations professionnelles, des institutions de recherche, de d\u00e9veloppement et d\u2019encadrement, et des op\u00e9rateurs priv\u00e9s. \u00a0Parall\u00e8lement, d\u2019autres entretiens ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9s aupr\u00e8s de 21 producteurs de grenade dont 15 adh\u00e9rents \u00e0 l\u2019organisation professionnelle porteuse du projet de l\u2019IG et 6 non adh\u00e9rents. Lors de la seconde phase, un atelier a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9 avec l’ensemble des acteurs en vue non seulement de partager les avis et de construire une vision concert\u00e9e de ce que repr\u00e9sente l\u2019IG pour le territoire, mais \u00e9galement de p\u00e9renniser son fonctionnement.<\/p>\n

II. Principaux constats relev\u00e9s<\/strong><\/p>\n

<\/strong>L\u2019aire g\u00e9ographique de la grenade Sefri<\/em> couvre la Machiyakha<\/em> d\u2019Ouled Abdellah <\/em>et rel\u00e8ve de la commune rurale Khalfia<\/em> de la province de Fquih Ben Saleh <\/em>(Figure 1). C\u2019est gr\u00e2ce aux caract\u00e9ristiques du produit, son origine et sa r\u00e9putation qu\u2019une r\u00e9flexion autour de sa labellisation a \u00e9merg\u00e9. En 2008, une association a port\u00e9 le projet de l\u2019IG sous la supervision de l\u2019ORMVA du Tadla. Les m\u00eames membres de l\u2019association ont proc\u00e9d\u00e9, en 2010, \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019une coop\u00e9rative et \u00e0 l\u2019\u00e9laboration du cahier des charges. La reconnaissance officielle de l\u2019IG a \u00e9t\u00e9 promulgu\u00e9e en 2011 (Figure 2). La coop\u00e9rative a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9, d\u2019un projet pilier II dans le cadre du PMV, au cours de 2010-2014. Ce dernier a port\u00e9 sur l\u2019installation d\u2019un complexe de valorisation comprenant deux unit\u00e9s frigorifiques et une station de conditionnement. Pour la commercialisation, les producteurs disposent d\u2019un march\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de l\u2019aire g\u00e9ographique.<\/p>\n

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Figure 1. Aire g\u00e9ographique de l\u2019IG de la grenade Sefri Ouled Abdellah<\/p><\/div>\n

Ces dynamiques ont engendr\u00e9 une nette am\u00e9lioration de la commercialisation ainsi qu\u2019une extension des superficies allou\u00e9es \u00e0 cette culture. En effet, les prix pay\u00e9s aux producteurs ont enregistr\u00e9 des accroissements significatifs, passant de 2 \u00e0 4 dh\/kg en l\u2019espace de 8 ans. Aussi, un processus d\u2019exportation \u00e0 l\u2019\u00e9tranger a \u00e9t\u00e9 initi\u00e9 m\u00eame si les quantit\u00e9s \u00e9chang\u00e9es restent faible. Parall\u00e8lement, des projets individuels sur la production de grenade Sefri<\/em> au sein de l\u2019aire g\u00e9ographique ont \u00e9merg\u00e9. La superficie consacr\u00e9e \u00e0 cette culture est pass\u00e9e de 860 ha \u00e0 1250 ha actuellement, soit un accroissement de pr\u00e8s de 45%. Le rendement moyen est de 24 T\/ha, contre une moyenne nationale de 13 T\/ha. Cette culture permet de g\u00e9n\u00e9rer une marge b\u00e9n\u00e9ficiaire estim\u00e9e \u00e0 plus de 50000 dh\/ha et de valoriser l\u2019eau d\u2019irrigation d\u2019environ 4 dh\/m3<\/sup>.<\/p>\n

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Figure 2. Frise chronologique de la construction de l\u2019IG de la grenade Sefri Ouled Abdellah<\/p><\/div>\n

Toutefois, des contraintes et des d\u00e9faillances ont \u00e9t\u00e9 relev\u00e9es et ont contribu\u00e9 \u00e0 la suspension de l\u2019activit\u00e9 de la coop\u00e9rative en 2016-17 et \u00e0 la mise en veilleuse du processus de tra\u00e7abilit\u00e9 et de certification. Celles-ci ont trait, certes, aux aspects techniques et organisationnels, mais rel\u00e8vent aussi de la gouvernance et de la coordination. Sur le plan technique, le cahier des charges est tr\u00e8s strict en termes de conduite des vergers, de r\u00e9colte et de conditionnement. En moyenne, la superficie des vergers est d\u2019environ 1,4 ha, sachant que pr\u00e8s de 65% des producteurs exploitent moins d\u2019un ha. Les savoirs techniques des producteurs sont encore traditionnels et la plupart des vergers sont conduits en mode d\u2019irrigation gravitaire. Cette pratique engendre non seulement une consommation importante en eau, pr\u00e8s de 10.000 m3<\/sup>\/ha, mais contribue \u00e9galement \u00e0 l\u2019\u00e9clatement des grenades (Guennouni, 2014\u00a0; Segmani, 2008).<\/p>\n

Sur le plan organisationnel, la coop\u00e9rative, porteuse du projet, avait d\u00e9but\u00e9 avec un effectif de 104 adh\u00e9rents. Actuellement, elle compte 181 membres, sur environ 800 producteurs. Ces derniers sont nombreux \u00e0 d\u00e9clarer conna\u00eetre l\u2019IG. Toutefois, ceci ne signifie pas qu\u2019ils en aient compl\u00e8tement compris le fonctionnement et qu\u2019ils soient au courant des exigences du cahier des charges. Ils ont \u00e9galement manifest\u00e9 des difficult\u00e9s \u00e0 cerner les enjeux de l\u2019IG et le respect des normes convenues. Aussi, des conflits sociaux ont pu \u00eatre identifi\u00e9s, entre adh\u00e9rents et non adh\u00e9rents, engendrant ainsi une r\u00e9ticence \u00e0 s\u2019engager dans ce processus. De tels constats sont r\u00e9v\u00e9lateurs d\u2019un d\u00e9ficit d\u2019appropriation de l\u2019IG et plaident en faveur de la planification d\u2019actions visant \u00e0 f\u00e9d\u00e9rer les producteurs. L\u2019organisation professionnelle \u00e0 l\u2019amont est indispensable pour la r\u00e9ussite de la d\u00e9marche de qualification (Vitrolles et al., 2006).<\/p>\n

\"\"En plus de ces d\u00e9faillances organisationnelles, s\u2019ajoutent celles li\u00e9es \u00e0 l\u2019action collective et la coordination entre les acteurs professionnels, institutionnels et priv\u00e9s. La majorit\u00e9 des acteurs consult\u00e9s s\u2019accordent sur la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019une remise en question de la gouvernance actuelle de l\u2019IG. Des insuffisances de communication et de concertation ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9es entre ces diff\u00e9rents types d\u2019acteurs pr\u00e9sentant parfois des int\u00e9r\u00eats et des points de vue diff\u00e9rents voire m\u00eame divergents.\u00a0 Il a \u00e9t\u00e9 constat\u00e9 aussi un manque de mobilisation et de travail collectif ainsi que des relations d\u00e9pourvues de r\u00e9ciprocit\u00e9 et de confiance. Pourtant, le d\u00e9veloppement d\u2019IG est de nature collective (Bertrand et Moquay, 2004).<\/p>\n

III. Enseignements et implications<\/strong><\/p>\n

<\/strong>Le processus de valorisation de l\u2019IG de la grenade Sefri <\/em>est encore \u00e0 ses d\u00e9buts et requiert un appui sur la dur\u00e9e. Globalement, il existe une volont\u00e9, de la part des diff\u00e9rents acteurs, \u00e0 r\u00e9ussir ce chantier. N\u00e9anmoins, des contraintes persistent encore. Pour y rem\u00e9dier, trois principaux volets visant l\u2019op\u00e9rationnalisation et la promotion de l\u2019IG ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9s. Le premier volet porte sur le renforcement des capacit\u00e9s de la coop\u00e9rative \u00e0 travers le recours \u00e0 des cadres exp\u00e9riment\u00e9s notamment en marketing et l\u2019adoption d\u2019une d\u00e9marche de planification des activit\u00e9s en concertation avec les partenaires. Le second volet consiste \u00e0 renforcer l\u2019action concert\u00e9e de tous les acteurs \u00e0 travers la constitution d\u2019une plateforme d\u2019innovation pour initier des actions collectives et novatrices en r\u00e9ponse aux contraintes identifi\u00e9es.<\/p>\n

Cette plateforme est appel\u00e9e \u00e0 jouer le r\u00f4le de guide pour les producteurs agricoles avec des actions diversifi\u00e9es allant de la formation et la recherche de financement jusqu\u2019\u00e0 la valorisation, \u00e0 travers non seulement la promotion du produit brut, mais \u00e9galement l\u2019appui et l\u2019accompagnement de la transformation (\u00e9tudes de march\u00e9, business plans, etc.). Pour ce qui est des aspects de tra\u00e7abilit\u00e9 et de certification, il a \u00e9t\u00e9 propos\u00e9 de les structurer selon les moyens disponibles et de les planifier selon une d\u00e9marche graduelle et progressive. Le dernier volet se rapporte \u00e0 l\u2019activation d\u2019un processus d\u2019information et de communication (mass-m\u00e9dias, site internet, etc.) permettant aux consommateurs de s\u2019informer sur le produit lab\u00e9lis\u00e9.<\/p>\n

R\u00e9f\u00e9rences<\/strong><\/p>\n

<\/strong>Bertrand, N., Moquay, P., 2004. <\/strong>La gouvernance locale, un retour \u00e0 la proximit\u00e9. Economie Rurale, Proximit\u00e9 et territoires, N\u00b0280\u00a0: 77-95.<\/p>\n

Bramley, C., Bi\u00e9nabe, E., Kirsten, K., 2009. The economics of geographical indications: Towards a conceptual framework for geographical indication research in developing countries. In: The economics of intellectual property: Suggestions for Further Research in Developing Countries and Countries with Economies in Transition. World Intellectual property organization.<\/p>\n

Chever, T., 2015. Les indications g\u00e9ographiques au sein de l\u2019Union europ\u00e9enne : aspects \u00e9conomiques. Colloque mondial sur les indications g\u00e9ographiques, Budapest, 21 octobre 2015.<\/p>\n

Deselnicu, O.C., Costanigro, M., Souza-Monteiro, D.M., McFadden, D.T., 2013. A Meta-Analysis of Geographical Indication Food Valuation Studies: What Drives the Premium for Origin-Based Labels? Journal of Agricultural and Resource Economics, 38(2)\u00a0: 204\u2013219.<\/p>\n

Guennouni, A., 2012. Le grenadier acteur de diversification fruiti\u00e8re au Maroc. Agriculture du Maghreb, n\u00b061, juillet-ao\u00fbt 2012.<\/p>\n

Pom\u00e9on, T., Fournier, S., 2010. La construction sociale des labels li\u00e9s \u00e0 l\u2019origine des produits agroalimentaires\u00a0: une conciliation entre des int\u00e9r\u00eats contradictoires\u00a0? Etudes de cas au Mexique et en Indon\u00e9sie. ISDA juin 2010, Montpellier, France. Cirad-Inra-SupAgro, 13 p.<\/p>\n

Segmani, M., 2008. Effet de la dose d\u2019irrigation et de la culture intercalaire sur la production du grenadier (Punica granatum L.). M\u00e9moire de 3\u00e8me cycle, Option\u00a0: Sciences et Techniques en Production fruiti\u00e8re, E.N.A. Mekn\u00e8s.<\/p>\n

Vitrolles, D., Mafra, L., Cerdan, C., 2006. Enjeux et perspectives de d\u00e9veloppement des Indications G\u00e9ographiques au Br\u00e9sil, une analyse \u00e0 partir des deux produits de l\u2019Etat du Minas Gerais. 3\u00e8me colloque international du r\u00e9seau SYAL \u00abSyst\u00e8mes Agroalimentaires localis\u00e9s\u00bb Alimentation et Territoires \u00abALTER 2006\u00bb, Baeza (Ja\u00e9n), Espagne, 18-21 Octobre 2006, 27 p.<\/p>\n

—————————————-<\/p>\n

(1) INU\u00a0Champollion d’Albi<\/a>, France.<\/p>\n

(2) INRA – CRRA Mekn\u00e8s.<\/p>\n

(3) INRA \u2013 CRRA Beni Mellal.<\/p>\n

Ce travail est r\u00e9alis\u00e9 dans le cadre du m\u00e9moire de Master 2 en Gestion de l’Environnement et Valorisation des Ressources Territoriales de Lisa\u00a0<\/strong>Ducournau\u00a0en stage \u00e0 l\u2019INRA (CRRA Mekn\u00e8s et CRRA Beni Mellal) d\u2019avril \u00e0 sept. 2019.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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