{"id":1400,"date":"2018-01-24T11:30:24","date_gmt":"2018-01-24T11:30:24","guid":{"rendered":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/?p=1400"},"modified":"2018-01-24T12:05:17","modified_gmt":"2018-01-24T12:05:17","slug":"contribution-a-letablissement-des-normes-de-fertilisation-du-pommier-au-moyen-atlas-par-dr-rachid-razouk-chercheur-crra-meknes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/?p=1400","title":{"rendered":"Contribution \u00e0 l\u2019\u00e9tablissement des normes de fertilisation du pommier au Moyen Atlas. Par Dr Rachid Razouk (Chercheur, CRRA Mekn\u00e8s)"},"content":{"rendered":"
\n
\"Dr<\/dt>\n
Dr Rachid Razouk, chercheur en agrophysiologie des arbres fruitiers et de l\u2019olivier, URAPV – CRRA Mekn\u00e8s<\/dd>\n<\/dl>\n

Pour am\u00e9liorer leur comp\u00e9titivit\u00e9 et assurer la durabilit\u00e9 de la qualit\u00e9 de leurs sols, les agriculteurs doivent constamment am\u00e9liorer l\u2019efficience de la fertilisation de leurs cultures. Cet objectif peut \u00eatre atteint par la d\u00e9termination du niveau critique de chaque \u00e9l\u00e9ment nutritif. Il est \u00e0 rappeler que ce niveau critique correspond \u00e0 la concentration dans le sol au-dessus de laquelle la culture ne r\u00e9pond plus \u00e0 l’apport de ce fertilisant. La d\u00e9termination de ce niveau est bas\u00e9e sur des essais de doses croissantes de l\u2019\u00e9l\u00e9ment nutritif \u00e0 diff\u00e9rents niveaux de richesse du sol.<\/span><\/p>\n

En arboriculture fruiti\u00e8re, la d\u00e9termination pr\u00e9cise des besoins en nutriments est particuli\u00e8rement difficile. En effet, les nutriments et les m\u00e9tabolites peuvent \u00eatre stock\u00e9s dans le bois pour \u00eatre utilis\u00e9s l’ann\u00e9e suivante par les pousses en croissance. A ces difficult\u00e9s s’ajoutent celles li\u00e9es \u00e0 la migration des nutriments dans le sol et \u00e0 la particularit\u00e9 du syst\u00e8me racinaire des arbres. <\/span><\/p>\n

L’analyse du sol permet de quantifier la richesse en \u00e9l\u00e9ments nutritifs du sol et d’estimer les besoins en engrais, mais n’indique pas leur utilisation par les arbres. Cependant, l’analyse foliaire est un outil efficace pour \u00e9valuer l’\u00e9tat nutritionnel des arbres et pour r\u00e9ajuster les besoins en engrais en tenant compte des facteurs qui peuvent affecter la disponibilit\u00e9 des nutriments et leur absorption par les racines. Ainsi, une carence en phosphore peut \u00eatre expliqu\u00e9e par une faible concentration de ce nutriment dans le sol, une inhibition de son absorption en sol calcaire, ou par l’effet combin\u00e9 de ces deux conditions. L’analyse foliaire r\u00e9v\u00e8le \u00e9galement des d\u00e9ficiences induites par certaines pratiques de fertilisation. Par exemple, une carence en potassium peut \u00eatre induite par une fertilisation excessive en azote du fait que la croissance v\u00e9g\u00e9tative issue de l’azote g\u00e9n\u00e8re des besoins importants en potassium. L’analyse foliaire fournit des informations sur l’assimilation des engrais et, pour cette raison, elle compl\u00e8te l’analyse du sol.<\/span><\/p>\n

Au Maroc, les travaux dans ce domaine sont limit\u00e9s, en particulier pour le pommier. Jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, l\u2019interpr\u00e9tation des analyses des sols et foliaires pour les pommeraies marocaines est bas\u00e9e sur des normes de r\u00e9f\u00e9rence \u00e9tablies dans d’autres pays producteurs tels les \u00c9tats-Unis, la France, les Pays-Bas, le Royaume-Uni et l’Afrique du Sud. L’\u00e9tablissement de normes sous les conditions locales est donc n\u00e9cessaire pour une gestion efficiente de la fertilisation des vergers marocains en tenant compte des pratiques agricoles et des performances locales de production. Pour cet objectif, un travail de caract\u00e9risation de l\u2019\u00e9tat nutritionnel de 40 vergers de pommier en relation avec les pratiques de fertilisation et le potentiel de production a \u00e9t\u00e9 men\u00e9 dans la zone d\u2019Imouzzer Kandar, une des principales zones de production de cette culture au Moyen Atlas. Les analyses du sol (0-35 cm) et du sous-sol (35-70 cm) ont concern\u00e9 la terre fine, la texture, le calcaire total, le calcaire actif, le pH, la mati\u00e8re organique, l\u2019azote total, le phosphore assimilable (P<\/span>2<\/span><\/sub>O<\/span>5<\/span><\/sub>) et les cations \u00e9changeables (K, Ca et Mg). Quant aux analyses foliaires, r\u00e9alis\u00e9es entre 65 et 75 jours apr\u00e8s pleine floraison (troisi\u00e8me d\u00e9cade de Juin), elles ont concern\u00e9 l\u2019azote, le phosphore, le potassium, le calcium et le magn\u00e9sium. En plus de ces analyses, une \u00e9tude enqu\u00eate a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e aupr\u00e8s des producteurs sur les techniques culturales adopt\u00e9es et les rendements obtenus. Il importe de noter que l\u2019\u00e9tude a concern\u00e9 uniquement des vergers \u00e2g\u00e9s de 12 \u00e0 15 ans, conduits en goblet \u00e0 une densit\u00e9 de 667 arbres\/ha (5×3 m) et bas\u00e9s sur la vari\u00e9t\u00e9 <\/span>Golden delicious <\/span><\/em>greff\u00e9e sur <\/span>MM106<\/span><\/em>, cultiv\u00e9e en association avec la vari\u00e9t\u00e9 <\/span>Starking delicious<\/span><\/em> comme pollinisateur. <\/span><\/p>\n

Normes de r\u00e9f\u00e9rence pour les analyses foliaires <\/span><\/strong><\/p>\n

Le niveau de rendement en vergers de pommier \u00e9tudi\u00e9s a vari\u00e9 en fonction des teneurs foliaires en \u00e9l\u00e9ments nutritifs suivant des \u00e9quations polynomiales significatives (0,010<p<0,045). Selon les valeurs des coefficients de d\u00e9termination des \u00e9quations \u00e9tablies (r<\/span>2<\/span><\/sup>), soit de 0,57 \u00e0 0,92 selon les \u00e9l\u00e9ments nutritifs, il a \u00e9t\u00e9 constat\u00e9 que le rendement \u00e9tait plus d\u00e9termin\u00e9 par les teneurs foliaires en potassium et azote que celles en phosphore, calcium et magn\u00e9sium. Ce r\u00e9sultat a \u00e9t\u00e9 \u00e9galement constat\u00e9 par d\u2019autres auteurs sur des cultures, autres que le pommier, telles que le <\/span>poirier et le kiwi. Les courbes de ces \u00e9quations ont indiqu\u00e9 que les normes de r\u00e9f\u00e9rence de l’analyse foliaire pour un rendement \u00e9lev\u00e9 en pommes dans la zone d’\u00e9tude \u00e9taient de 2,75 \u00e0 3% pour l’azote, 0,20 \u00e0 0,22% pour le phosphore, 1,90 \u00e0 2,10% pour le potassium, 1,30 \u00e0 1,45% pour le calcium et 0,25 \u00e0 0,28% pour le magn\u00e9sium (Tableau 1). La figure 1 montre la relation entre le rendement en pommes et la teneur foliaire en azote, selon un mod\u00e8le de r\u00e9gression quadratique. En comparaison avec d’autres pays, ces normes sont similaires \u00e0<\/span><\/p>\n

\"Figure

Figure 1 : Relation entre le rendement et la teneur foliaire en azote en vergers de pommier du Moyen Atlas<\/p><\/div>\n

celles adopt\u00e9es en France pour tous les macronutriments analys\u00e9s sauf l’azote. Pour cet \u00e9l\u00e9ment, comme pour tous les macronutriments analys\u00e9s, \u00e0 l\u2019exception du potassium, les normes trouv\u00e9es dans le Moyen Atlas sont similaires aux normes du Royaume-Uni. Cependant, en comparaison avec les normes am\u00e9ricaines, les concordances ont \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9es seulement pour le phosphore et le calcium.<\/span><\/p>\n

Les normes trouv\u00e9es impliquent que les ratios optimaux entre les concentrations de nutriments <\/span>au niveau foliaire doivent \u00eatre compris entre 1,38 et 1,63 pour le rapport N\/K, 2 et 2,38 pour N\/Ca, 1,31 et 1,61 pour K\/Ca, 6,55 et 8,40 pour K\/Mg et entre 4,48 et 5,80 pour Ca\/Mg. Ces fourchettes de ratios sont en concordance avec les normes fran\u00e7aises pour N\/K, K\/Mg et Ca\/Mg et avec les normes du Royaume-Uni pour N\/Ca, K\/Ca et Ca\/Mg.<\/span><\/p>\n

Normes de r\u00e9f\u00e9rence pour les analyses du sol<\/span><\/strong><\/p>\n

La relation entre les teneurs du sol et des feuilles en \u00e9l\u00e9ments nutritifs a \u00e9t\u00e9 test\u00e9e par analyse de r\u00e9gression logarithmique concernant P, K, Ca et Mg en tenant compte \u00e0 la fois de la richesse initiale du sol et de la quantit\u00e9 d’engrais appliqu\u00e9e par l\u2019agriculteur. Cependant, pour l’azote, la relation a concern\u00e9 uniquement les apports en engrais azot\u00e9s en raison du manque d’indications concernant la min\u00e9ralisation de l’azote organique sous les conditions locales. <\/span><\/p>\n

Les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 que les teneurs en N, P, K, Ca et Mg au niveau foliaire sont significativement corr\u00e9l\u00e9es avec leurs teneurs au niveau du sol. Ainsi, pour chaque \u00e9l\u00e9ment nutritif, les teneurs du sol correspondant aux normes de r\u00e9f\u00e9rence au niveau foliaire sont consid\u00e9r\u00e9es comme des teneurs optimales pour obtenir un rendement \u00e9lev\u00e9 en pommes. Celles-ci peuvent \u00eatre prises comme normes de r\u00e9f\u00e9rence pour l\u2019interpr\u00e9tation des analyses du sol en vergers de pommiers de la zone d\u2019\u00e9tude en termes de P, K, Ca et Mg (Tableau 2).Toutefois, pour l’azote, les valeurs trouv\u00e9es correspondent en fait aux apports optimaux en engrais azot\u00e9s pour un rendement \u00e9lev\u00e9 en pommes, soit une moyenne de 88 kg\/ha en sol argilo-limoneux et de 130 kg\/ha en sol limono-sableux. Ces doses d’azote sont proches de celles g\u00e9n\u00e9ralement recommand\u00e9es pour le pommier au Maroc. Elles le sont \u00e9galement pour les recommandations \u00e0 l’ouest des \u00c9tats-Unis et \u00e0 l’est du Canada. Cependant, elles sont sup\u00e9rieures aux recommandations fran\u00e7aises (50 kg\/ha).<\/span><\/p>\n

Comparativement aux normes d’interpr\u00e9tation du sol d\u00e9velopp\u00e9es par Soltner (2000), les teneurs optimales en nutriments trouv\u00e9es dans les sols argilo-limoneux sont class\u00e9es comme faibles pour P, en classe \u00ab suffisante\u00a0\u00bb pour K et en classe \u00ab\u00a0\u00e9lev\u00e9e\u00a0\u00bb pour Ca et Mg. Dans les sols limono-sableux, les valeurs optimales sont class\u00e9es moyennes pour P et \u00e9lev\u00e9es pour K, Ca et Mg. Ce d\u00e9saccord peut \u00eatre li\u00e9 en grande partie \u00e0 la faiblesse du niveau de rendement au niveau de la zone d\u2019\u00e9tude qui est en moyenne de 26 t\/ha, en raison des al\u00e9as climatiques (gel\u00e9es, gr\u00eale) et la non maitrise des techniques culturales (irrigation, taille, protection phytosanitaire). N\u00e9anmoins, pour ce niveau moyen de rendement, les teneurs optimales en nutriments trouv\u00e9es peuvent \u00eatre utilis\u00e9es comme normes de r\u00e9f\u00e9rence pour la r\u00e9gion d\u2019\u00e9tude.<\/span><\/p>\n

\"Tableau

Tableau 1. Normes de r\u00e9f\u00e9rence pour l\u2019interpr\u00e9tation des analyses foliaires du pommier (cv. Golden delicious) – Tableau 2. Normes de r\u00e9f\u00e9rence pour l\u2019interpr\u00e9tation des analyses du sol en verger de pommier \u00e0 Imouzzer Kandar<\/p><\/div>\n

Conclusion <\/span><\/strong><\/p>\n

En vergers de pommiers du Moyen Atlas, il existe de grandes variations en termes des niveaux de rendement, des apports d’engrais, de richesse du sol en \u00e9l\u00e9ments nutritifs et de leur concentration au niveau foliaire. Ces variations proviennent de diff\u00e9rences dans les pratiques culturales, en particulier la fertilisation, car la relation entre le rendement en pommes et la teneur en \u00e9l\u00e9ments nutritifs au niveau du sol et des feuilles est significative. La relation entre le niveau de rendement et la teneur foliaire en nutriments a servi pour d\u00e9terminer les normes de r\u00e9f\u00e9rence pour l\u2019interpr\u00e9tation de l’analyse foliaire en N, P, K, Ca et Mg tenant compte des pratiques culturales et des conditions \u00e9dapho-climatiques locales. De plus, la relation entre les teneurs foliaires en \u00e9l\u00e9ments nutritifs et leurs teneurs au niveau du sol a fait ressortir les besoins locaux en azote et les normes de r\u00e9f\u00e9rence pour l\u2019interpr\u00e9tation de l’analyse du sol pour P, K, Ca et Mg. Cependant, il convient de souligner que les r\u00e9sultats trouv\u00e9s sont en ordre pr\u00e9liminaire puisque l’\u00e9tude a \u00e9t\u00e9 men\u00e9e pendant une ann\u00e9e. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dr Rachid Razouk, chercheur en agrophysiologie des arbres fruitiers et de l\u2019olivier, URAPV – CRRA Mekn\u00e8s Pour am\u00e9liorer leur comp\u00e9titivit\u00e9 et assurer la durabilit\u00e9 de la qualit\u00e9 de leurs sols, les agriculteurs doivent constamment am\u00e9liorer l\u2019efficience de la fertilisation de … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,27],"tags":[21,341,199,83,200,133],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1400"}],"collection":[{"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1400"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1400\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1450,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1400\/revisions\/1450"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}