{"id":2084,"date":"2019-10-23T18:39:37","date_gmt":"2019-10-23T18:39:37","guid":{"rendered":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/?p=2084"},"modified":"2019-10-23T18:39:37","modified_gmt":"2019-10-23T18:39:37","slug":"besoins-en-eau-et-irrigation-deficitaire-du-grenadier-par-dr-razouk-rachid-uarpv-crra-meknes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/?p=2084","title":{"rendered":"BESOINS EN EAU ET IRRIGATION DEFICITAIRE DU GRENADIER. Par Dr. Razouk Rachid (UARPV – CRRA Mekn\u00e8s)"},"content":{"rendered":"
\"Dr

Dr Rachid Razouk, chercheur en agrophysiologie des arbres fruitiers et de l\u2019olivier, URAPV – CRRA Mekn\u00e8s<\/p><\/div>\n

Le grenadier est consid\u00e9r\u00e9 comme une esp\u00e8ce tol\u00e9rante au d\u00e9ficit hydrique. Pour cette raison, au Maroc, sa culture est pratiqu\u00e9e dans diff\u00e9rentes r\u00e9gions dont certaines pr\u00e9sentent une aridit\u00e9 prononc\u00e9e, telles que Settat (7% de la superficie totale) et Taounate (6%). Cette esp\u00e8ce est aussi connue pour sa bonne valorisation de l\u2019eau d\u2019irrigation, faisant de sa culture un des piliers de l\u2019agriculture en zones de grande hydraulique dont principalement les plaines de Tadla (35% de la superficie totale) et du Haouz (20%). Toutefois, dans ces r\u00e9gions, comme c’est le cas pour l\u2019ensemble du pays, la faiblesse des disponibilit\u00e9s hydriques et le besoin d\u2019\u00e9conomiser l\u2019eau en faveur des autres usages des ressources hydriques (en industrie et eau potable) imposent le recours \u00e0 des techniques d’irrigation \u00e9conomes d\u2019eau. L\u2019irrigation d\u00e9ficitaire continue et r\u00e9gul\u00e9e pourrait \u00eatre l\u2019une des strat\u00e9gies appropri\u00e9es pour relever ce d\u00e9fi. Pour son optimisation, il s\u2019impose \u00e0 priori de connaitre les besoins en eau du grenadier.<\/p>\n

Besoins en eau du grenadier <\/strong><\/p>\n

Les besoins en eau du grenadier correspondent globalement \u00e0 son \u00e9vapotranspiration (ETc) qui varie en fonction de la demande climatique exprim\u00e9e par l\u2019\u00e9vapotranspiration de r\u00e9f\u00e9rence (ET\u00b0), l\u2019importance de la couverture du sol par la frondaison (Kr), le coefficient cultural (Kc) et l\u2019efficience du syst\u00e8me d\u2019irrigation (Esys = 0.9 pour le goutte-\u00e0-goutte) suivant l\u2019\u00e9quation : ETc = Kr x Kc x ET\u00b0\/Esys en tenant compte de la pluviom\u00e9trie efficace estim\u00e9e g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 80% du niveau pluviom\u00e9trique enregistr\u00e9. L\u2019\u00e9vapotranspiration de r\u00e9f\u00e9rence (ET\u00b0) est fournie par les stations m\u00e9t\u00e9orologiques au niveau des sites de production comme elle peut \u00eatre estim\u00e9e par un bac \u00e9vaporant \u00e0 la parcelle. Le coefficient de r\u00e9duction (Kr), d\u00e9pendant de l\u2019\u00e2ge des arbres, est d\u00e9duit du diam\u00e8tre moyen des frondaisons (D) et de la densit\u00e9 (N) suivant l\u2019\u00e9quation : Kr = 2\u03c0 x D2<\/sup> x N\/10000 avec 1 comme valeur maximale. Alors que le coefficient cultural Kc varie en fonction de la saison et le niveau de salinit\u00e9 de l\u2019eau d\u2019irrigation (Tableau 1). Par exemple, pour la r\u00e9gion de Tadla o\u00f9 les eaux souterraines sont salines dans plusieurs localit\u00e9s (CE de 0,7 \u00e0 10,8 dS\/m), les besoins en eau pour un verger de grenadier de 10 ans, conduit \u00e0 une densit\u00e9 de 400 arbres\/ha et \u00e0 fournir entre les mois d\u2019avril et octobresont estim\u00e9s \u00e0 5800 m3<\/sup>\/ha en moyenne pour un niveau de salinit\u00e9 de l\u2019eau d\u2019irrigation de 0,8 dS\/m et \u00e0 3300 m3<\/sup>\/ha pour un niveau de salinit\u00e9 de l\u2019eau de 4,8 dS\/m.<\/p>\n

\"Tableau

Tableau 1. Valeurs indicatives du coefficient cultural (Kc) du grenadier sous diff\u00e9rents niveaux de salinit\u00e9 de l\u2019eau d\u2019irrigation en dS\/m<\/p><\/div>\n

Irrigation d\u00e9ficitaire continue<\/strong><\/p>\n

\"\"L\u2019irrigation d\u00e9ficitaire continue (IDC) du grenadier consiste \u00e0 appliquer un d\u00e9ficit hydrique raisonn\u00e9 depuis la floraison en mois d\u2019Avril \u00e0 la maturit\u00e9 des fruits en mois d\u2019Octobre. L\u2019objectif avec ce type d\u2019irrigation d\u00e9ficitaire est d\u2019assurer un niveau de production s\u00e9curisant, voire satisfaisant, dans un contexte d\u2019insuffisance des disponibilit\u00e9s hydriques, sur 2 \u00e0 3 ann\u00e9es avant de revenir \u00e0 l\u2019irrigation compl\u00e8te dans les ann\u00e9es qui suivent. Cette technique d\u2019irrigation a \u00e9t\u00e9 test\u00e9e \u00e0 l\u2019INRA de Mekn\u00e8s au niveau du domaine exp\u00e9rimental d\u2019Ain Taoujdate sur deux vari\u00e9t\u00e9s, Sefri et Wonderful, \u00e2g\u00e9es de 5 ans et conduites \u00e0 un \u00e9cartement de 5×3 m. En effet, deux r\u00e9gimes d\u2019IDC, 50% et 70% ETc, ont \u00e9t\u00e9 compar\u00e9s au r\u00e9gime d\u2019irrigation \u00e0 la demande (100% ETc), avec une \u00e9valuation des effets sur les composantes de rendement et la qualit\u00e9 du jus. En premi\u00e8re ann\u00e9e de l\u2019exp\u00e9rimentation, les r\u00e9sultats obtenus ont montr\u00e9 globalement que le niveau de rendement des arbres a \u00e9t\u00e9 r\u00e9duit uniquement pour la vari\u00e9t\u00e9 Sefri sous r\u00e9gime hydrique de 50% ETc, d\u2019une moyenne de 88% (Tableau 2). La r\u00e9duction du rendement pour cette vari\u00e9t\u00e9 est due \u00e0 la fois \u00e0 une chute importante des fruits et \u00e0 une diminution de leur calibre. Pour les deux vari\u00e9t\u00e9s, ni la teneur du fruit en arilles ni le calibre de ceux-ci n\u2019ont \u00e9t\u00e9 affect\u00e9s par les deux niveaux du d\u00e9ficit hydrique appliqu\u00e9s. \u00a0Toutefois, il a \u00e9t\u00e9 not\u00e9 une augmentation de la teneur en mati\u00e8re s\u00e8che au niveau des arilles sous d\u00e9ficit hydrique, associ\u00e9e \u00e0 une diminution significative de la teneur en jus des fruits. Le m\u00eame r\u00e9sultat a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9 sous r\u00e9gime mod\u00e9r\u00e9 de 70% ETc pour les deux vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n

\"Tableau<\/a>

Tableau 2. Effet de diff\u00e9rents r\u00e9gimes de l\u2019irrigation d\u00e9ficitaire continue sur des param\u00e8tres physiques et biochimiques du fruit et jus du grenadier<\/p><\/div>\n

La qualit\u00e9 du jus a \u00e9t\u00e9 \u00e9galement affect\u00e9e, mais diff\u00e9remment selon la vari\u00e9t\u00e9 et le niveau du d\u00e9ficit hydrique appliqu\u00e9. En effet, la qualit\u00e9 du jus de la vari\u00e9t\u00e9 Sefri a \u00e9t\u00e9 significativement d\u00e9grad\u00e9e sous les deux r\u00e9gimes d\u00e9ficitaires, marqu\u00e9e par une diminution du degr\u00e9 Brix (sucrosit\u00e9), associ\u00e9e \u00e0 une l\u00e9g\u00e8re augmentation du pH. Cependant, l\u2019effet du d\u00e9ficit hydrique \u00e9tait non significatif sur les attributs de la qualit\u00e9 gustative du jus pour la vari\u00e9t\u00e9 Wonderful. Sur le plan biochimique, il a \u00e9t\u00e9 relev\u00e9 une l\u00e9g\u00e8re r\u00e9duction, mais significative, de la teneur des sucres solubles en r\u00e9ponse aux deux r\u00e9gimes d\u00e9ficitaires, pour les deux vari\u00e9t\u00e9s. Pour la vari\u00e9t\u00e9 Sefri, les effets du d\u00e9ficit hydrique ont \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement significatifs sur les teneurs des prot\u00e9ines et des tanins. Alors que pour la vari\u00e9t\u00e9 Wonderful, les effets ont \u00e9t\u00e9 plut\u00f4t significatifs sur les teneurs des acides amin\u00e9s et des flavono\u00efdes. Toutefois, aucun effet significatif n\u2019a \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9 sur les teneurs des polyph\u00e9nols et des anthocyanines ainsi que l\u2019activit\u00e9 antioxydante.<\/p>\n

L\u2019efficacit\u00e9 de la technique d\u2019IDC sur grenadier ne peut \u00eatre \u00e9valu\u00e9e qu\u2019\u00e0 travers une \u00e9tude globale impliquant les param\u00e8tres de production, de croissance et de qualit\u00e9 du fruit sur une p\u00e9riode de 3 \u00e0 4 ann\u00e9es. Les r\u00e9sultats obtenus \u00e0 pr\u00e9sent laissent conclure que le r\u00e9gime d\u00e9ficitaire de 70% ETc peut \u00eatre retenu optimal pour l\u2019application de cette technique.\u00a0 Ce r\u00e9gime n\u2019affecte pas le niveau de rendement des deux vari\u00e9t\u00e9s test\u00e9es, en premi\u00e8re ann\u00e9e de son application. Toutefois, il entraine une certaine d\u00e9gradation en termes de qualit\u00e9 physique et biochimique du jus, qui reste \u00e0 \u00e9valuer pour les diff\u00e9rents utilisateurs (consommateurs, agroindustriels, \u2026).<\/p>\n

Irrigation d\u00e9ficitaire r\u00e9gul\u00e9e <\/strong><\/p>\n

\"\"L\u2019irrigation d\u00e9ficitaire r\u00e9gul\u00e9e (IDR) est une strat\u00e9gie de contr\u00f4le du d\u00e9ficit hydrique, bas\u00e9e sur la r\u00e9duction des doses d\u2019irrigation en dehors des stades ph\u00e9nologiques critiques, pendant lesquels les composantes du rendement sont moins sensibles au stress hydrique. L\u2019objectif est d\u2019\u00e9conomiser l\u2019eau d\u2019irrigation sans affecter le rendement, tout en assurant un niveau satisfaisant, voire am\u00e9lior\u00e9, de la qualit\u00e9 de production. L\u2019exp\u00e9rimentation de cette technique a \u00e9t\u00e9 entam\u00e9e \u00e0 l\u2019INRA de Mekn\u00e8s sur deux vari\u00e9t\u00e9s de grenadier, Sefri et Wonderful, par la d\u00e9termination de leurs p\u00e9riodes critiques en termes d\u2019utilisation de l\u2019eau et ainsi identifier les strat\u00e9gies prometteuses d\u2019IDR \u00e0 tester dans les ann\u00e9es \u00e0 venir. Pour cet objectif, un suivi hebdomadaire de l\u2019allongement des pousses de l\u2019ann\u00e9e et du diam\u00e8tre du fruit, des deux vari\u00e9t\u00e9s, a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 sous irrigation compl\u00e8te (100% de l\u2019ETc).<\/p>\n

Les r\u00e9sultats ont montr\u00e9 l\u2019existence de deux p\u00e9riodes moins critiques pour la vari\u00e9t\u00e9 Sefri pendant lesquelles l\u2019efficience de l\u2019IDR serait importante : du 20 Mai (nouaison) au 18 juin et du 12 Septembre \u00e0 la maturit\u00e9 du fruit en Octobre. En effet, chez cette vari\u00e9t\u00e9, la croissance du fruit a commenc\u00e9 d\u00e8s la nouaison par une phase relativement ralentie ayant dur\u00e9 5 semaines, suivie par une phase rapide sur une p\u00e9riode de 10 semaines avant de ralentir \u00e0 nouveau en fin de grossissement du fruit sur une p\u00e9riode de 3 semaines. La premi\u00e8re phase de ralentissement s\u2019est achev\u00e9e lorsque le fruit a atteint 34% de sa taille finale, avec un taux moyen de croissance du diam\u00e8tre du fruit de 1,2 mm\/semaine. La deuxi\u00e8me phase de ralentissement a commenc\u00e9 \u00e0 90% de la taille du fruit, avec un taux de croissance de 2,3 mm\/jour. En phase rapide, ce taux a \u00e9t\u00e9 de 3,6 mm\/semaine. Cependant, chez la vari\u00e9t\u00e9 Wonderful, la croissance du fruit \u00e9tait relativement lin\u00e9aire tout au long du cycle de son d\u00e9veloppement, sans passer par des phases de ralentissement, avec un taux de croissance moyen de 2,8 mm\/semaine.<\/p>\n

Il ressort donc de ces r\u00e9sultats que la p\u00e9riode potentielle pour le test d\u2019une IDR sur la vari\u00e9t\u00e9 Sefri s\u2019\u00e9tale sur 7 semaines, correspondant aux phases de ralentissement de la croissance du fruit. Toutefois, en absence de ces phases pour la vari\u00e9t\u00e9 Wonderful, les essais d\u2019IDR sont \u00e0 raisonner sur des courtes p\u00e9riodes pour \u00e9viter d\u2019impacter significativement le calibre du fruit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le grenadier est consid\u00e9r\u00e9 comme une esp\u00e8ce tol\u00e9rante au d\u00e9ficit hydrique. Pour cette raison, au Maroc, sa culture est pratiqu\u00e9e dans diff\u00e9rentes r\u00e9gions dont certaines pr\u00e9sentent une aridit\u00e9 prononc\u00e9e, telles que Settat (7% de la superficie totale) et Taounate (6%). … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12,27,1],"tags":[139,21,248,167,138,133],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2084"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2084"}],"version-history":[{"count":20,"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2084\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2179,"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2084\/revisions\/2179"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2084"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2084"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}