{"id":1216,"date":"2016-02-15T09:55:56","date_gmt":"2016-02-15T09:55:56","guid":{"rendered":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/?p=1216"},"modified":"2016-02-15T09:59:02","modified_gmt":"2016-02-15T09:59:02","slug":"effet-de-la-fertilisation-minerale-sur-lolivier-en-conditions-pluviales-dans-le-sais-par-karima-bouhafa-chercheuse-en-science-du-sol-a-lurgdrnesr-crra-meknes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/?p=1216","title":{"rendered":"Effet de la fertilisation min\u00e9rale sur l\u2019olivier en conditions pluviales dans le Sais. Par Karima Bouhafa, chercheuse en Science du Sol \u00e0 l\u2019URGDRNESR \u2013 CRRA Mekn\u00e8s"},"content":{"rendered":"
\"Karima<\/a>

Karima Bouhafa, chercheuse en Science du sol (URGDRNESR – CRRA Mekn\u00e8s)<\/p><\/div>\n

Les normes de fertilisation pour l\u2019olivier ne sont pas encore clairement d\u00e9finies \u00e0 travers le monde. Peu d\u2019\u00e9tudes se sont int\u00e9ress\u00e9es \u00e0 cet aspect. Les r\u00e9sultats de ces \u00e9tudes ont \u00e9t\u00e9 parfois diff\u00e9rents et m\u00eames contradictoires. Les travaux de recherche sur cette th\u00e9matique semblent \u00eatre insuffisants et devraient \u00eatre encore d\u00e9velopp\u00e9s. Au Maroc, les \u00e9tudes sur la fertilisation de l\u2019olivier sont pratiquement inexistantes. G\u00e9n\u00e9ralement, l\u2019olivier est consid\u00e9r\u00e9, surtout par les petits agriculteurs, comme une esp\u00e8ce rustique ne n\u00e9cessitant pas d\u2019entretien. La fumure apport\u00e9e dans les vergers ol\u00e9icoles marocains est, dans la majorit\u00e9 des cas, al\u00e9atoire que ce soit de point de vue quantitatif que qualitatif. Aussi, l\u2019absence des normes de fertilisation pour l\u2019olivier, adapt\u00e9es \u00e0 chaque r\u00e9gion agro-climatique, laisse les ol\u00e9iculteurs marocains, qui sont plus ou moins avertis, dans l\u2019obligation de suivre des pratiques traditionnelles de fertilisation ou dans les meilleurs des cas se rabattre sur des recommandations obtenues dans d\u2019autres pays. Les essais au champ sont donc le moyen le plus fiable pour la d\u00e9termination de normes appropri\u00e9es permettant une rationalisation des apports en engrais notamment azot\u00e9s, phosphat\u00e9s et potassiques. Ces macro\u00e9l\u00e9ments sont g\u00e9n\u00e9ralement les plus exig\u00e9s par la culture et ils contribueront certainement \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration des niveaux des rendements.
\nCe travail a comme objectif l\u2019\u00e9tude de l\u2019effet de la fertilisation N, P et K sur le rendement en olives, sur la teneur en huile d\u2019olive et sur sa qualit\u00e9.<\/p>\n

Mat\u00e9riel et m\u00e9thodes<\/strong><\/p>\n

Un essai a \u00e9t\u00e9 install\u00e9 chez un agriculteur au niveau de la r\u00e9gion de Sais (N : 33\u00b056.440\u2019 W : 005\u00b014.035\u2019) sur un jeune verger (7 ans) de la vari\u00e9t\u00e9 Arbequine conduit en bour, durant la campagne 2010\/2011. Avant l\u2019installation de l\u2019essai, un \u00e9chantillon composite du sol a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9lev\u00e9 sur les couches de sol de 0-30 cm et 30-60 cm et a fait l\u2019objet d\u2019analyses physiques et chimiques (tableau 1). Le dispositif exp\u00e9rimental adopt\u00e9 pour cet essai est factoriel en blocs al\u00e9atoires incomplets. Quatre niveaux de doses de chacun des \u00e9l\u00e9ments nutritifs \u00e9tudi\u00e9s : 0, 0.25, 0.5 et 1 kg N \/arbre\/an ; 0, 0.12, 0.25 et 0.5 kg P2O5\/arbre\/an et 0, 0.5, 1 et 2 kg K2O\/arbre\/an ont \u00e9t\u00e9 test\u00e9s. L\u2019azote a \u00e9t\u00e9 fractionn\u00e9 en deux apports : 1\/2 en Mars (sulfates d\u2019ammonium) et 1\/2 en Mai (ammonitrate). Le phosphore (superphosphate triple) et le potassium (sulfate de potassium) ont \u00e9t\u00e9 apport\u00e9s en mois de Mars.<\/p>\n

\"Tableau<\/a><\/p>\n

\n
Tableau 1 : Caract\u00e9ristiques physico-chimique des sols des trois sites d\u2019exp\u00e9rimentations<\/dd>\n<\/dl>\n

Les r\u00e9sultats des analyses du sol ont montr\u00e9 qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un sol alcalin, de texture \u00e0 dominance limoneuse, non salin pour l\u2019olivier, moyennement pourvu en mati\u00e8re organique et calcaire.<\/p>\n

R\u00e9sultats et discussions<\/strong><\/p>\n

\"Fig.<\/a>

Fig. 1 : R\u00e9ponse de l\u2019olivier \u00e0 l\u2019apport de l\u2019azote<\/p><\/div>\n

L\u2019azote et le phosphore n\u2019ont pas affect\u00e9 le rendement en olives dans ce site. Ceci pourrait \u00eatre d\u00fb \u00e0 la disponibilit\u00e9 de l\u2019azote min\u00e9ral (nitrates) et du phosphore assimilable, utiles pour la culture, dans le sol de ce verger (Tableau 1). Quant au potassium, son effet sur le rendement en olives a \u00e9t\u00e9 significatif : le t\u00e9moin a enregistr\u00e9 le rendement minimum alors que les trois doses apport\u00e9es de K ont enregistr\u00e9 des valeurs statistiquement \u00e9gales (figure 3).<\/p>\n

\"Fig.<\/a>

Fig. 2 : R\u00e9ponse de l\u2019olivier \u00e0 l\u2019apport du phosphore<\/p><\/div>\n

L\u2019effet de l\u2019engrais azot\u00e9 sur la teneur en huile d\u2019olive a \u00e9t\u00e9 hautement significatif : l\u2019apport de l\u2019azote a induit une chute de la teneur en huile d\u2019olive. Le phosphore a eu un effet significatif sur la teneur en huile d\u2019olive : C\u2019est la dose maximale du phosphore (0.5 kg P2O5\/arbre\/an) qui a marqu\u00e9 la teneur maximale en huile d\u2019olive. Le potassium n\u2019a pas affect\u00e9 la teneur en huile d\u2019olive.<\/p>\n

\"Fig<\/a>

Fig 3. : R\u00e9ponse de l\u2019olivier \u00e0 l\u2019apport du potassium<\/p><\/div>\n

L\u2019indice de peroxyde est un indicateur important de la qualit\u00e9 de l\u2019huile d\u2019olive qui exprime le degr\u00e9 d\u2019oxydation de l\u2019huile d\u2019olive. Une \u00e9l\u00e9vation significative, de cet indice, a \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9e avec l\u2019apport de l\u2019azote : C\u2019est la dose 1 kg N\/arbre\/an qui a permis sa valeur maximale. Par contre le taux d\u2019acidit\u00e9 de l\u2019huile d\u2019olive a diminu\u00e9 avec l\u2019apport de l\u2019engrais azot\u00e9. Le phosphore et le potassium n\u2019ont pas affect\u00e9 les deux param\u00e8tres de la qualit\u00e9 de l\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n

On peut conclure de ce qui pr\u00e9c\u00e8de que l\u2019apport de l\u2019azote n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 b\u00e9n\u00e9fique au niveau<\/p>\n

\"Tableau<\/a>

Tableau 2 : Effet de l\u2019azote sur la teneur et la qualit\u00e9 de l\u2019huile d\u2019olive<\/p><\/div>\n

de ce verger puis qu\u2019il n\u2019a pas am\u00e9lior\u00e9 le rendement en olives et a m\u00eame affect\u00e9 n\u00e9gativement la qualit\u00e9 de l\u2019huile d\u2019olive. Le phosphore n\u2019a pas eu un effet significatif sur l\u2019olivier. A noter que le sol de ce verger a \u00e9t\u00e9 bien pourvu en ces deux \u00e9l\u00e9ments min\u00e9raux (azote et phosphore). Par contre, l\u2019apport du potassium a am\u00e9lior\u00e9 le rendement en olives mais il<\/p>\n

\"Tableau<\/a>

Tableau 3 : Effet du phosphore sur la teneur et la qualit\u00e9 de l\u2019huile d\u2019olive<\/p><\/div>\n

n\u2019a affect\u00e9 ni la teneur ni la qualit\u00e9 de l\u2019huile d\u2019olive. Les r\u00e9sultats de cet essai restent pr\u00e9liminaires vu la courte dur\u00e9e de l\u2019exp\u00e9rimentation. Les essais au champ sur la fertilisation de l\u2019olivier devraient \u00eatre reconduits durant plusieurs ann\u00e9es et dans diff\u00e9rentes zones agro-climatiques pour pouvoir ressortir des normes fiables de fertilisation de la culture. Cependant,<\/p>\n

\"Tableau<\/a>

Tableau 4 : Effet du potassium sur la teneur et la qualit\u00e9 de l\u2019huile d\u2019olive<\/p><\/div>\n

d\u2019apr\u00e8s ce travail, on peut dire d\u00e9j\u00e0 que l\u2019azote et le potassium sont les deux \u00e9l\u00e9ments les plus importants pour l\u2019olivier et qui peuvent affecter aussi bien sa productivit\u00e9 que sa qualit\u00e9. Pour le phosphore, il n\u2019a pas eu un impact important sur la culture alors que nos agriculteurs l\u2019apportent \u00e0 des doses \u00e9lev\u00e9es par rapport au besoin de la culture.<\/p>\n

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Les normes de fertilisation pour l\u2019olivier ne sont pas encore clairement d\u00e9finies \u00e0 travers le monde. Peu d\u2019\u00e9tudes se sont int\u00e9ress\u00e9es \u00e0 cet aspect. Les r\u00e9sultats de ces \u00e9tudes ont \u00e9t\u00e9 parfois diff\u00e9rents et m\u00eames contradictoires. Les travaux de recherche … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[175,172,341,171,176,22,174,173,125,49,152],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1216"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1216"}],"version-history":[{"count":33,"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1216\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1297,"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1216\/revisions\/1297"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mag.inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}